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综合练习题四 湖北经济学院旅游与酒店管理学院 单项选择题 1．中国烹饪技艺的集中体现是（ ） A、筵席 B、菜肴 C、面点 D、套餐 2．中国“和合”文化的最佳体现是（ ） A、火锅 B、快餐 C、酒会 D、宴席 单项选择题 3．现今食育活动开展最好的国家是（ ） A、日本 B、美国 C、中国 D、英国 4．我国南派火锅的典型代表是（ ） A、重庆火锅 B、成都火锅 C、广东火锅 D、广西火锅 单项选择题 5．下列美食中被誉为“西餐之母”的是（ ） A、意大利菜 B、法国菜 C、西班牙菜 D、美国菜 6．认为“只有聪明人才懂得吃好”的西方国家是（ ） A、法国 B、美国 C、英国 D、意大利 单项选择题 7．被誉为“最能体现厨师内涵的烹饪艺术”的西餐是（ ） A、法国菜 B、意大利菜 C、西班牙菜 D、英国菜 8．现今世界上葡萄酒产量最大的国家是（ ） A、意大利 B、西班牙