降低化学反应活化能的酶(最终稿)HSD.ppt

* 细胞代谢 细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。 C COOH H N R1 R2 O H H C NH2 C OH H + → R1 C NH2 C H O COOH C H N R2 H 缩合酶 + H2O 一、酶的作用和本质 一般化学反应的条件?细胞内又是怎样的条件？ 1、酶在细胞代谢中的作用 细胞代谢离不开酶。 结论 带火星木条 气泡产生 结果 二 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 鲜肝研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 对照组 实验组 对照实验 等量性原则 单一变量原则 等量性原则 无关变量 1.高温可以加快过氧化氢分解 2.FeCl3能催化过氧化氢分解 3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解 4.过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高 1、设计原则： 实验设计思想 2、变量的确定： ①对照原则 ②单一变量原则 ③等量性原则 ①自变量是什么？怎么变？ ②无关变量有哪些？应怎样控制？ ③因变量是什么？怎么检测？ 3、结果分析： 探究性实验 验证性实验 四段法： 4、过程描述： ①取材分组编号。 ②实验组、对照组的设置。 ③培养或其他处理。 ④观察和记录。 语言规范、准确、简洁! 酶的催化机理是降低活化能（同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。） 无机催化剂和酶具有什么异同点？ 2、酶的本质（资料分析：3分钟） 来源 本质 功能 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 酶 蛋白质 抗体 激素 载体 ①只有具有分泌功能的细胞才能产生酶 ②人体细胞中的酶有的是从食物中获得，有的细胞合成的 ③一般情况下，活细胞都能产生酶 ④绝大多数酶是蛋白质 ⑤酶在催化过程中不断被消耗 ⑥酶只能在细胞内发挥作用 ⑦酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用 ⑨酶都是在核糖体上合成的 ⑩催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶 动动脑 下列说法正确吗？ × √ × × × × √ √ × × 二、酶的特性 1、高效性 2、专一性 生成物的量 时间 酶 无机催化剂 无催化剂 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 思考： 3、反应条件的温和性 0℃ 进一步思考: 探究PH对酶活性的影响? 2ml淀粉 1 1ml淀粉酶 1’ 60℃ 2ml淀粉 2 1ml淀粉酶 2’ 100℃ 2ml淀粉 3 1ml淀粉酶 3’ 探究温度对酶活性的影响。 无关变量？ 选材？ 自变量？ 因变量（观察指标）？ * * *