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Ch.12 胶 体 化 学 Surface Chemistry “有人把胶体化学比作厨师的胡椒面，任何一道菜上都需撒一点”，说明胶体化学应用范围之广。候万国等《应用胶体化学》科学出版社 §12-1 概 述 分散系统 定义：一种或几种物质分散在另一种物质中形成的系统称为分散系统。 Example： 盐分散在水中——溶液 水滴分散在空气中——云雾 （蛋白分散在油中——色拉） 颜料分散在油中——油漆 固体分散在空气中——烟尘 分散相 分散介质 2. 分类：（按照分散程度的高低，即分散相粒子的大小分为三类） 溶液：半径小于10–9m，相当于单个分子或离子大小，均相系统，真溶液 胶体：10–9~10–7m，高度分散的多相系统 粗分散系统：大于10–7m，多相系统 ，牛奶、泥浆等 多 相 分 散 系 统 分 类 表 分散相 分散介质 分散系统名称 实例 g l s g 气溶胶 空气 云、雾 烟、尘 g l s l 泡沫 乳状液 溶胶、悬浮液 皂泡、啤酒 牛奶、化妆品 AgI溶胶、泥浆 g l s s 固体泡沫 凝胶 固溶胶 面包、泡沫塑料、浮石 珍珠（l：蛋白质；s：CaCO3） 有色玻璃、合金 本课程主要研究胶体中溶胶的性质、制备、应用等，同时涉及部分其他内容。 胶体的基本性质 多相性： 一种物质与真空或本身蒸气接触面。 高分散性： （常误作溶液） 一种物质与真空或本身蒸气接触面。 不稳定性： 一种物质与真空或本身蒸气接触面。 §12-2 胶体的制备 粗分散系统 ————→ 胶体系统 ————→ 分子分散系统 分散法 胶体磨： 研磨法是工业上将大块物体分散的常用方法，特别适用于脆而易碎的物质。常用设备有球磨机和胶体磨，还有立磨和研压机。其中胶体磨效率较高。 胶体磨： 它的主要部件是两片靠得很近（5×10–6）的磨盘，它们是用硬质耐磨的钨合金制成。当磨盘高速（）反向转动时，粗颗粒的固体物质就被粉碎、磨细。 工业生产中，广泛用来碾磨颜料、药物、大豆、干血浆等。 有干法和湿法。一般湿磨效果好。 磨细过程中，颗粒分散度增加，颗粒有巨大的界面能，会自动聚集变大，至达到分散与聚集的平衡，粒子不会变细。故通常加入表面活性剂，称为稳定剂，以防微粒聚集成块并提高碾磨效率。 如：硫磺、水和表面活性剂混匀，在胶体磨上磨细，可制得硫水胶体分散体，是一种农药，防治农作物的红蜘蛛的害虫。 喷射磨（气流粉碎机）： 主要部件是在粉碎室边缘装有与周边成一定角度的两个高压喷嘴，分别将高压空气和物料以接近或超过音速的速率喷如粉碎室，形成的涡流使粒子相互碰撞、摩擦、剪切而被粉碎。较大粒子由于离心作用被抛向周边继续被粉碎，较小粒子则随气流走向中心，受挡板拦截落入布袋。 优点：连续操作，效率高；粉碎程度可达10–6以下； 产品纯度高。 超声波法 《应用胶体化学》候万国等，科学出版社 是实验室内制备胶体常用的方法。超声波指频率高于16000Hz的声波。 原理：在电极上加高频高压交流电，使石英片发生高频震荡，频率约106 Hz。此高频机械波经变压器油传入试管内，对分散相产生很大的撕碎力，使得分散 相均匀分散。 此法还被广泛应用于乳状液的制备。 ~ 高压高频率交流电源 制备胶体的试管←————— 电极 ——→石英片 变压的油←————— 电极 超声波分散装置示意图 电弧法 将欲分散的金属作为电极，浸入水中，通入直流电，调节两电极间距离，产生电弧。电弧的温度很高，使电极表面的金属气化。金属蒸气遇冷却水而 冷凝成胶体系统。可加入少量的碱作稳定剂制得较稳定的水溶胶。 此法实际包括了分散与凝聚两个过程。 凝聚法 与分散法相反，凝聚法是由分子、原子或离子分散的状态凝聚成胶体状态的一种方法（由小→大）。