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茶树菇麻油香锅鸡作者：籁籁的博客栏目：热菜工艺：焖口味：咸鲜味难度：普通烹饪时间：60主料：鸡肉：半只、茶树菇：1把辅料：黑木耳：5-6朵、姜：1块、蒜：适量、冰糖：适量、香油：适量、生抽：适量、老抽：适量、蚝油：适量、花雕酒：适量步骤：材料集合图：1、将鸡肉斩块，流动水中抓洗至水清，控水后搁滤网中晾干备用；生姜切片，蒜瓣洗净去皮备用（保持整粒）；锅烧热注入香麻油（油量略多于炒菜量），将生姜片及蒜瓣入锅煸香2、将晾干水分的鸡块平铺入锅（鸡皮朝下），煎至微微金黄出油时翻个面，将鸡块两面煎香3、锅中淋入花雕酒炒匀，再依次调入生抽、老抽、蚝油、冰糖碎翻炒均匀，焖煮至六成熟时；将黑木耳摘蒂洗净，将鲜茶树菇去除老根茎洗净控干水分投入锅中，锅中材料翻炒均匀加盖中火焖烧4、焖至鸡块软绵透味时转大火收浓汁，收汁时注意将锅中材料兜炒使其挂汁均匀浓油赤酱包裹，起锅趁热食用口感最佳http://so.meishi.cc/?q=%E8%8C%B6%E6%A0%91%E8%8F%87%E9%BA%BB%E6%B2%B9%E9%A6%99%E9%94%85%E9%B8%A1from=bdwk点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
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