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???学院 实习报告 题目 浅谈酒店人员流失的原因及对策 专业 班级 姓名 学号 指导老师 目次 第一章 引言..................................................... (3) 第一章 人员流失的原因..................................... (3) 2.1 老师传达思想不明确 ................................. (3) 2.2 物质需要得不到满足 ................................. (3) 2.3 待遇不公平.......................................... (3) 2.4 工作及环境的压抑.................................... (4) 2.5 工作时间长，个人空间少，工作量大，请假较难.......... (4) 2.6 发展空间小.......................................... (4) 2.7 实习生的就业心态和定位方面存在着问题................ (5) 2.8 家庭原因........................................... (5) 第三章 服务员流失给酒店带来的影响........................... (5) 第四章 酒店人才流失的应对策略............................... (6) 4.1 老师实事求是的说明情况．学生做好充分的准备........... (6) 4.2 满足员工的物质需求................................... (6) 4.3 公平对待每一位员工................................... (6) 4.4 人性化管理........................................... (7) 4.5 给员工多一点个人空间................................. (7) 4.6 多给员工学习的机会，规划员工前程..................... (7) 4.7 实行“管理练习生”制度，构建酒店内部人才晋升梯....... (8) 4.8 多同家长沟通......................................... (8) 参考文献................................................. （10） 摘要 实习中屡屡看到员工们工作没热情、对客人冷漠、消极怠工,继而找人事处要求辞职。造成酒店服务质量下降,直接影响到酒店的生意。本文就此现象谈谈原因并提出一些建议, 只希望能改变一下现状，尽量减少人员的流失率。同时希望管理层能够更人性化的管理员工，只有满意了员工、才会满意顾客，因为从某种意义上讲“员工的笑容是企业最大的财富”！ 关键词:酒店; 人员流失; ?原因; 对策;?? 第一章 引言 我所在的实习单位名称:“是***** ”它设在****** 层，地处天下第一街、北京长安街、北京王府井的门户。***** 大酒楼汇聚潮、粤、港、澳美食文化之精华，装修精美、雕梁画栋、飞金流银，中华文明之凝重、帝王皇家之贵气在安华城融为一体。开业以来始终坚持“**************”为经营宗旨，以“一流装修、一流管理、一流出品、一流服务、一流效益”为经营原则。我们酒楼共分为:楼面部、咨客部、茶艺部、客户部、传菜部五个部门。酒楼的员工80%是实习生，20%是社会人，据目前观察及统计本酒店的流失率大概在47.5%左右。究其原因我简单的谈论一下！ 第二章 人员流失的原因 2.1 老师传达思想不明确 好多实习生在学校接到的通知是去各个地方，各个岗位的实习，而且把工作的内容说的很轻松，但是一来到实习地点一观察，发现与自己想象中的差别很大，由于学生刚从学校出来，心气很高，不愿意做基层工作，所以有一部分同学在实习单位没待多久就走了。