八年级生物下册25.1 发酵技术（教案）北师大版.docVIP

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2016-12-20 发布于天津
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八年级生物下册25.1 发酵技术（教案）北师大版.doc

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第一节 “发酵技术”教学设计课标要求举例说出发酵技术在食品制作中的作用。说明食品的腐败的原因。运用食品保鲜的一般方法。教学目标知识目标（1）、举例说明发酵技术在生活中的应用。（2）、运用发酵技术制作一种传统食品。（3）、体会生物学知识的应用价值，体验与生物学有关的知识。 2、能力目标（1）、通过品尝酸奶，引出身边的发酵技术。（2）、通过自制酸奶（或制酱，或酿米酒）的实践活动，了解微生物发酵技术的一般原理。（3）、通过制用沼气发酵装置，了解科学技术的关系。（4）、通过调查发酵技术产品在生活中的应用的活动，了解发酵技术产品在生活中的应用，体会生物知识的应用价值。 3、情感目标通过本节的教学，使学生正确认识、体验与生物发酵技术有关的职业。教学重点活动：品尝一杯自制的酸奶。工业化的发酵产品。教学难点[来源:学§科§网Z§X§X§K][来源:学_科_网Z_X_X_K][来源:Z|xx|k.Com][来源:Z§xx§k.Com][来源:学科网][来源:学科网][来源:学科网][来源:学科网ZXXK][来源:Zxxk.Com][来源:Z,xx,k.Com][来源:Z§xx§k.Com][来源:学科网]