羊生产学 重点介绍羊品种.doc

羊生产学 重点介绍羊的品种、羊毛、羊肉生产、羊奶和羊皮以及羊的饲养管理。 一、我国养羊业生产现状 人类在最早驯化了狗之后驯化了羊，距今有8000~11000年的历史 我国养羊历史悠久，早在夏商时代就有文字记载，随着人民生活水平的提高，我国养羊业发展迅速，已经步入世界养羊生产大国行列，目前，我国绵羊、山羊的饲养量、出栏量、羊肉产量、绵山羊生皮、山羊绒产量均为世界第一位。 国外养羊业的发展概况 世界上养羊业发达的国家有澳大利亚、新西兰、英国、美国、法国和加拿大等。 澳大利亚有绵羊品种21个，其中13个引自英国。澳洲美利奴是举世闻名的细毛羊品种。澳大利亚以生产羊毛为主，细毛羊占全国羊只总数的75%。肉毛兼用的占25%。也重视肉羊生产，基本生产模式：美利奴母羊与边区莱斯特公羊杂交，杂交一代公羊育肥，母羊再与无角道赛特终端公羊杂交，生产生产三元杂交肥羔。 国外养羊业的发展概况 新西兰的养羊业概况 新西兰有近30各绵羊品种，主要是肉毛兼用的半细毛羊品种，占全国绵羊总数的98%。其主要是罗姆尼羊，占全国绵羊总数的78%。 特点：生产羊肉最多的国家之一，主要生产羔羊肉，50%出口。良种化程度高，当家品种优势集中。以澳洲美利奴作为基础母羊品种，以英国长毛型品种为父本生产适合本地的品种，放牧基础上补饲青干草，青贮，和精料，周岁内屠宰，胴体重15-16kg。脂肪含量24%。 国外养羊业的发展概况 英国养羊业的概况 英国养羊业有两千多年的历史，有70多个各绵羊品种和300多个绵羊杂交品种，纯种母羊占53%，杂交母羊占47%。英国养羊业以利用草地放牧为主，生产肥羔为其特征。肉羊占养羊业产值的85%。其主要是羔羊占肉羊的90%。羊毛收入占养羊业是8%。 特点：生产羊肉的模式为以山地种（如苏格兰黑面羊）为母本，以长毛种（如边区莱斯特羊）为父本，杂交一代母羊同终端品种（如萨福克、汉普夏、无角道塞特、特克赛尔羊等）杂交。杂交一代公羊和杂交二代（三元后代）公母羊经肥育出售。模式：9~10月配种，翌年2~3月产羔，6~7月出售肥羔，10月结束。 国外养羊业的发展概况 美国养羊业概况 以肉羊业为主，也以绵羊为主。羊肉生产主要是利用3~4月龄的断奶羔羊，育肥到6月龄就出栏，此时羊的活重可达40~50kg，胴体重在22kg以上。生产特色表现在：①良种化程度高。②肉羊繁育体系完善，包括纯种羊繁殖、后备母羊生产和商业肥羔生产三个环节。③按自然条件合理安排产羔季节，全年批量肥育供应市场。 国外养羊业的发展概况 加拿大的养羊业生产概况 加拿大冬季漫长、寒冷潮湿，绵羊必须舍饲。而夏季较短，以放牧为主。因此，加拿大的养羊业分作冬季和夏季两种生产体系。 冬季集约化绵羊生产体系：①公母羊全年饲养在无窗户、设有网状地板、可自动喂食和自动处理粪便的圈舍内。②分成头数均等的两个繁殖母羊群，每群配种间隔为7个月，羔羊出生后8~30小时吃过初乳即母仔分离，人工喂养到28日龄。这样，两个繁殖母羊群每14个月即可生产4批羔羊。上市时，小型羔羊达23kg，大型羔羊达45kg③新技术：早期断奶、人工代乳料、人工光照控制母羊繁殖、母羊同期发情、人工授精等。 2005年，我国绵、山羊存栏3.73亿只（绵羊1.74亿只，山羊1.99亿只），比2004年（3.66亿只）增加了700万只；出栏肉羊3.08亿只，比2004年（2.83亿只）增加了1500万只；生产羊肉435.5万吨，比2004年（399.3万吨）增加36.2万吨；2005年羊毛产量43吨，其中绵羊毛39.31万吨，山羊毛3.69万吨，2004年羊毛产量41.16万吨，其中绵羊毛37.39万吨，山羊毛3.77万吨。 羊肉价格 我国2005年羊肉价格是17.4元/kg，羊肉主产区（山东、新疆、河南、河北、内蒙古、四川和江苏）价格是16元/kg左右；羊肉主销区（北京、天津、上海、福建、广东）是21元/kg左右. 欧洲羊肉价格在28元/kg以上，中东30元/kg以上，亚洲19－25元/kg。我国高档羊肉最高价格为90－100元/kg，羔羊肉价格是普通羊肉的2-3倍。 养羊业的重要作用 供出口换汇 增加农牧民收入改善人民生活 为人类提供优质食品，用品 为工业提供原料 调整产业结构 为农田提供优质肥料促进农业良性循环。 一只羊一年产粪便750~1000kg，含氮8~9kg，相当于35~40kg硫酸铵，可施肥1~1.5亩。 二、我国养羊业存在的问题 我国羊的饲养量较大，羊肉产量较高，但存在出栏率低、饲养管理水平低等问题。 1、饲养量大，但出栏率较低。 我国羊的饲养量居世界第一位，但出栏率只有82.6％，远低于世界发达国家的150％。 2、肉羊生产水平较低 我国羊肉产量占世界第一位，但每年进