中国居民膳食指南讲稿.pptVIP

《中国居民膳食指南》(2007) 一、膳食结构的类型介绍 二、世界各国膳食指南介绍 三、中国居民膳食指南简介 一、膳食结构四种类型 日本模式（营养模式） 主要特点是既有以粮食为主的东方膳食传统特点，也吸取了欧美国家膳食长处，加之经济发达，人均年摄取粮食110kg，动物性食品135kg左右。 一、膳食结构四种类型 发展中国家模式（温饱模式） 主要以植物性食物为主，一些经济不发达国家年人均消费谷类与薯类达200kg，肉蛋鱼不过5kg，奶类也不多。 一、膳食结构四种类型 发达国家模式（富裕模式） 主要以动物性食物为主，通常年动物性食品年人均消达270kg，而粮食的直接消费量不过60-70kg。 膳食结构四种模式 地中海模式 为居住在地中海地区的居民所特有 地中海模式 水果、薯类、蔬菜总量高 食物新鲜度高，以食用当季、当地产食物为主 食用油以橄榄油为主 动物蛋白以鱼类最多，其次为牛肉、鸡肉。豆类的摄入量高 饮酒以红葡萄酒为主，量远高于东西方 二、世界各国膳食指南介绍 日本（陀螺型食物图） 美国（金字塔食物图） 澳大利亚（比萨饼食物图） 加拿大（彩虹桥食物图） 英国（餐盘食物图） 日本：陀螺转动 “陀螺”图形来表现膳食中的平衡原则 “陀螺”中将食品划分为五大群 主食（谷物类）、副食（蔬菜类）、主菜（肉、鱼、蛋、大豆制品）、乳制品、水果 “陀螺”的中心轴为水。只有保持“陀螺”的不断转