水生动物的营养要素(论文资料).docVIP

水生动物的营养要素 渔用饲料是水生动物生长、发育的能量来源，是提高养殖业产量和质量的物质基础。 　　渔用饲料中究竟含有哪些营养要素?这些营养要素和水生动物有什么关系?只有掌握这些知识以后，才能更好地了解各种渔用饲料的特点，根据各种水生动物的营养需求，科学合理地使用各种饲料，发挥饲料的最大效益，促进水生动物的快速生长、发育，为人类提供更多的价廉物美、营养丰富的水产品。同时也是提高水产养殖业经济效益的重要手段之一。 　　渔用饲料是由各种复杂的无机和有机化合物组成的，其成分如下表所示。 　　 　　(一) 水 分 　　水是水生动物体组织中含量最多最重要的成分，是各种营养物质代谢过程的介质。渔用饲料营养物质的消化、吸收、运输和代谢过程以及生命活动的维持，都离不开水。 　　在各种渔用饲料中，水分含量的变动范围在5％-95％之间。植物幼嫩时含水量多，随植物的成熟程度，含水量逐渐降低。籽实类一般含水量在10％左右，陆生的青绿植物一般含水量较多，水生的渔用饲料(如芜萍、紫背浮萍)含水量高达95％以上。 　　由于水生动物生活在水中，水的矛盾并不十分突出，水的重要性尚未被引起足够的重视。 　　(二)蛋白质 　　蛋白质是水生动物体生长和维持生命所必需的营养物质，是构成生命的物质基础，水生动物的一切细胞和组织都由蛋白质组成。在大多数细胞中，蛋白质约占细胞干物质的90％以上。同时，对酶和激素的组成起着重要