5健康人群的营养分析.pptVIP

第一节 婴幼儿的营养 第二节 儿童的营养 第三节 青少年营养 第四节 成年人的营养 第五节 老年人的营养 第六节 孕妇和乳母的营养 第一节 婴幼儿的营养 二、营养需求 （一）婴儿的营养需求 1、能量 基础代谢：占总能量的60% 食物特殊动力作用：占总能量的7%~8% 储存能量：维持生长发育，占总能量的25%~35% 活动所需：手足活动、啼哭、吸奶，与活动量大小有关 排泄能量：是指食物中的营养素未被消化吸收排出体外的一部分能量，约占总能量的10% 2、蛋白质 我国营养学会推荐摄入量 母乳喂养的婴儿：1.5~2g/(kg·d) 牛乳喂养的婴儿：2~3g/(kg·d) 混合喂养的婴儿：3g/(kg·d) 蛋白质供热比例应达到12%~14%，优质蛋白质应达50%以上 3、脂肪 我国营养学会推荐的婴儿每日膳食中脂肪能量占总能的适宜比例为： 6个月以下婴儿：45%~50% 7~12个月婴儿：35%~40% 必需脂肪酸摄入不足可影响婴儿神经系统发育，导致智力低下 4、糖类 婴幼儿对糖的消化能力较弱 单糖和双糖婴幼儿吸收不全，在小肠下段受到细菌的发酵分解有可能引起腹泻 乳糖存在于乳类中，初生婴儿即可较好地消化吸收，乳糖对铁的吸收有利 糖类的供给量占总能量的50%~55% 5、矿物质 我国营养学会推荐摄入量 钙：初生~6个月300mg/d；7~12个月40