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黄米油糕的做法
油糕是我国很多个省市的美食，由于它色泽金黄，表皮焦脆不艮，质地黏软可口，馅料甜美细润。黄米油糕是油糕的一个种类。这款圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻的小吃深受广大百姓的喜爱。
原 料： [豆馅][花生油][黄米][糖桂花]
制作方法：
将黄米洗净，用凉水浸泡4小时后
连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成
将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮
挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头
放在湿布上按成圆饼状
锅内花生油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色时捞出即成。
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