南开大学分子生物物理-蛋白质的折叠.ppt

蛋白质的功能 蛋白质的结构表示 蛋白质通过结构专一性结合实现其功能 第二章 蛋白质的折叠 蛋白质折叠问题是生命科学领域的前沿课题之一，并且被列为“21世纪的生物物理学”的重要课题，它是分子生物学中心法则尚未解决的一个重大生物学问题。从一级序列预测蛋白质分子的三级结构并进一步预测其功能，是极富挑战性的工作。研究蛋白质折叠，尤其是折叠早期过程，即新生肽段的折叠过程是全面的最终阐明中心法则的一个根本问题。 遗传信息的传递 §2.1 蛋白质折叠的基本概念和研究概况 DNA RNA 蛋白质（新生肽链） 新生肽链必须经历一系列极其复杂的加工过程，包括氨基酸残基的化学修饰诸如二硫键的形成、糖基化作用、羟基化作用、磷酸化作用等。现在已知的与翻译同时进行或在翻译完成后进行的化学修饰反应已经超过100种。 新生肽链必须进行折叠，才能形成一定的三维结构。 每一个新合成的多肽链都必须转运到细胞内特定的场所或者被分泌到细胞外区发挥作用。这些转运往往需要经过一次甚至多次的跨膜过程。完全折叠好的蛋白质是不能跨越细胞膜的，因此如果折叠过早或过多，还要先去折叠，才能跨膜运输到特定的发挥其生物功能的场所，再最终折叠成为功能蛋白。 多亚基蛋白还要进行亚基的组装。 许多以前体形式合成的蛋白，如一些蛋白酶等还必须经过水解除去前体分子中的“前序列”才能转变成具有活性的酶