05741微生物与食品微生物例析.docVIP

2007年10月高等教育自学考试全国统一命题考试 微生物与食品微生物 试卷 课程代码 5741 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1．度量细菌大小的单位是 【 】 A．纳米 B．微米 C．毫米 D．毫微米 2．病毒是 【 】 A．真核细胞型微生物 B．原核细胞型微生物 C．非细胞型微生物 D．古细菌型微生物 3．细菌的繁殖方式是 【 】 A．复制 B．无性孢子 C．蛋白质合成 D．裂殖 4．微生物以有机物为碳源的营养类型是 【 】 A．异养型 B．自养型 C．光能异养型 D．化能异养型 5．微生物对水的物质吸收方式是 【 】 A．主动重输 B．易化扩散 C．单纯扩散 D．基团转移 6．依据代谢对象的不同将微生物代谢分为 【 】 A．分解与合成代谢 B．物质与能量代谢 C. 初级与次级代谢 D．产能与耗能代谢 7．微生物以还原性无机物为电子供体的营养类型是 【 】 A．化能异养型 B．有机营养型 C．光能异养型 D．无机营养型 8. 固氮酶敏感的是 【 】 A. ATP B．C02 C. H2 D．O2 9. 细菌的生长速率常数是指 【 】 A. 每小时的分裂代数 B．每分钟的分裂代数 C. 每小时的分裂个数 D．每分钟的分裂个数 10．最适生长pH值偏