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工学学士毕业论文 几丁质对海洋生防酵母(Rhodosporidium paludigenum)抑菌活性的影响及相关机理的研究  A Thesis for the Degree of B. Eng Impact and Mechanism of Chitin on the Marine Yeast’s Antibacterial Activity（Times New Roman二号加粗居中） Candidate： Laifeng Lu Supervisor： Guangfeng Kan Academic Degree Applied for： Bachelor of Engineering Specialty： Food Science and Engineering Date of Oral Examination： June, 2010 University： ： Harbin Institute of Technology 摘 要 生物防治是采用微生物菌株或抗菌素类物质，通过喷洒或浸渍果实处理，以降低或防治果实采后病害的保鲜方法。本实验通过利用酵母细胞壁组分之一几丁质诱导培养本实验室分离得到的拮抗菌株海洋酵母Rhodosporidium paludigenum Fell Tallman（经英国国际微生物所菌种保存和鉴定中心CABI Bioscie