客房服务与管理1单元.docVIP

《客房服务与管理》第一单元练习题 姓名： 一、名词解释(每题2分, 共6分) 1、客房 2、标准间 3、一次性消耗品 二、填空题（每空0.5分,共20分） 1 饭店的基本功能是：___________,_____________________. 2客房商品的特殊性,主要表现在它是出租____________和____________,而不发生实物转移.。 3 消费者选择衡量饭店的基本要求是：________,_________,______和________. 4 客房作为商品出售必须具备_____________,____________，_____________, _____________,_____________和____________等六个方面的基本要求。 5 客房的供应物品包括______________,_______________. 6 客房的种类有________、________、___________、_____________、 __________、__________、___________、___________、_______等。 7 饭店设置总统套间，主要是标志着_____________________. 8客房设计的基本原则是________、_________、________、_______、 _____________.。 9 我国旅游涉外饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于_____平方米；卫生间面积不能小于________平方米；标准间高度不能低于________米。 10 客房服务的好坏，取决于服务人员的_________和___________。 三,单项选择题(每题2分, 共30分) ( )1,_____是客房的基础. A 客房空间 B 客房设备 C 供应物品 D 客房卫生 ( )2,按照国际照明学会的标准,客房照度应为 勒克司. A 50 B 70 C 100 D 200 ( )3,据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查,饭店消费者把____列为第一需求. A 清洁 B 舒适 C 安全 D 健康 ( )4,我国旅游涉外饭店星级标准规定,标准间客房净面积不能少于_________. A 14平方 B 15平方 C 16平方 D 17平方 ( )5,总统套房一般为____以上的饭店才具有,它标准该饭店具备了接待总统的条件和档次. A 二星级 B 三星级 C 四星级 D 五星级 ( )6,_______是构成客房商品实用性的重要条件之一. A 客房设备 B 供应物品 C 客房空间 D 客房卫生 ( )7,中外客人选择饭店住宿的首要条件是______________. A 饭店的地理位置 B 饭店的清洁卫生 C 饭店的价格 D 饭店的设施设备 ( )8,饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是______________. A 大床间 B 标准间 C 三人间 D 套间 ( )9,客房服务的好坏取决于服务员的______________. A 服务态度 B 素质和经验 C 服务方式 D 服务质量 ( )10,标准间的英文表示为______________. A DR B SS C SR D CR ( )11,______是饭店中最小的客房. A 标准间 B 单人间 C 双人间 D 特殊客房 ( )12,在双人间中放置两张双人床,这种客房称为______. A double-doule room B holly wood room C standard room D deluxe room ( )13,______________是客房最基本的空间. A 盥洗空间 B 睡眠空间 C 起居空间 D 贮存空间 ( )14,客房报警系统中,____________对烟雾反应最为灵敏,______________的误报率最低. A 温感报警/烟感报警 B 温感报警/自动喷洒报警 C 烟感报警/温感报警 D 烟感报警/自动喷洒报警 ( )15,下列哪一种客房用品属于多次性消耗品. A 香皂 B 针线包 C 礼品袋 D 布件 四,多项选择题(每题3分, 共24分) ( )1,以下__________属于客房设备. A 床 B 地毯 C 服务指南 D 空调 ( )2,以下_______属于客房睡眠空间的设施. A 床 B 电视机 C 床头柜 D 壁橱 ( )3,以下_______属于客房书写和梳妆空间的设施. A 行李架 B 床 C 写字台 D 电