6维生素化学例析.ppt

+H+ 在脱氢酶的活性中心辅助H传递 NAD(P)H 脱氢酶 活性中心 底物 NAD(P)+ NAD(P)H将H-传递出去 6.3.1.5 维生素B6 又称吡哆素，包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺 N CH2OH CH2OH HO H3C 吡哆醇(pyridoxol) N CH2OH CHO HO H3C 吡哆醛(pyridoxal) N CH2OH CH2NH2 HO H3C 吡哆胺(pyridoxamine) N CH2O— CHO HO H3C P （磷酸吡哆醛(胺），PLP） 吡哆醇 吡哆醇氧化酶 吡哆醛 吡哆胺 吡哆胺转氨酶 ATP ADP 磷酸吡哆醇 磷酸吡哆醇 氧化酶 磷酸吡哆醛 磷酸吡哆胺 转氨酶 磷酸吡哆胺 ATP ADP 激酶 ATP ADP 功能： 作为辅酶参加多种代谢反应，包括脱羧、转氨、氨基酸内消旋、Trp代谢（包括Trp → nicotinamide）、含硫氨基酸的脱硫、羟基氨基酸的代谢和氨基酸的脱水等。 分布广泛 食物中富含，肠道细菌可以合成供人体需要。 6.3.1.5 生物素（VB7 ） 为含硫维生素，其结构可视为由尿素与噻吩环结合而成，并有一个C5酸枝链。 HN NH C O 尿素部分 HC CH H2C CH S 噻吩环部分 (CH2)4COOH C5酸根部分 生物素（biotin） 尿素环上的一个N可与CO2结