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一、实验目的 掌握真菌水浸片的制作 显微观察丝状真菌和酵母菌的形态 比较细菌、真菌和放线菌的菌落形态 二、实验菌种 丝状真菌：曲霉、根霉、犁头霉、青霉 酵母：酿酒酵母、红酵母 细菌：大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、八叠球菌 放线菌：S-10，S-14 （平板一套可打开用于显微观察，一套不能打开用于菌落形态观察） 根霉（孢子囊） 犁头霉（接合孢子） 黑曲霉（分生孢子头） 青霉（分生孢子梗） 酵母（试管悬液） * * 实验五 真菌形态及 微生物菌落形态的观察 三、实验原理 （一）、真菌形态观察 通常把真菌分为酵母和丝状真菌(霉菌)。 霉菌由粗大、有隔或无隔分支状菌丝构成，菌丝分为基质菌丝、气生菌丝。气生菌丝特化结构上产生多种无性、有性孢子。孢子着生部位、排列方式以及孢子形态是真菌鉴定的重要依据。 分生孢子头 曲霉：分生孢子头 分生孢子梗 青霉：分生孢子梗 根霉：接合孢子 A. 异宗接合 B. 同宗接合 酵母菌是单细胞构造，个体形态多为卵圆形、圆柱形，但有时某些酵母菌可形成假菌丝。酵母菌无性繁殖以出芽方式生殖。 四、实验方法 直接挑取生长在平板中的霉菌菌体制水浸片观察。 载玻片上滴加一滴水 用接种针挑取菌丝 加盖玻片 均匀涂布于水滴中，尽量分散 作图 10倍或40倍物镜观察 1、实验目的要求 观察细菌、放线菌、酵母菌、霉菌等微生物具体菌种菌落的形态特征。 总结几类微生物菌落的一般特征并能识别。 （特征描述：形状、大小、颜色、边缘、隆起、光泽、质地等。） （二）各类微生物菌落特征观察
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