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浅析果蔬材料综合利用 　　摘要：随着我国工业化步伐不断加快，果蔬垃圾产生量也相应增加，这类垃圾极易腐败变质，带来环境污染隐患，对其进行资源化和无害化处理有重要意义。本文以新会陈皮原料茶枝柑为例，在对果蔬垃圾产生量、特性和危害进行阐述的基础上，对现有的处理利用现状进行综述。 　　关键词：茶枝柑 果蔬垃圾 回收利用 　　中图分类号：TS209 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）14-0088-03 　　1 果蔬垃圾的产生与处理利用现状 　　果蔬垃圾是水果和蔬菜废弃物垃圾的简称，通常指生产加工废弃物，厨房果蔬废弃物，以及水果蔬菜运输腐坏废弃物等[1]。其广泛产生于各个饮食加工站、农贸市场、运输中转站以及种植园地。每年我国果蔬废弃物产量可达果蔬总产量的25-30%，约有1亿多吨的水果和蔬菜被丢弃，约合人民币750多亿元的损失[2]。 　　果蔬废弃物作为独特的有机产物，具有生物降解性、含水量多、营养物丰富、无毒性和产生区域密集等特点[3]。除因放置时间长腐败而滋生的细菌病毒外，本身并不具有毒性和重金属。运输过程中产生的损坏并不影响果蔬的主要性质，粉碎预处理之后与新鲜果蔬经过相同手段处理后得到的原料性质并无差别[4]。 　　我国是人口大国，果蔬垃圾在我国的产量大，且垃圾的随意堆放处理容易滋生腐败，产生各种病原菌，影响市容的同时更危害人们身体健康。含水