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生物化学（第3版） 复习要点 * 一、选择题（共20 小题，每题 1 分，共计 20 分） 二、是非题（共20小题，每题0.5分，共计10 分） 三、计算题（共 4 小题，每题 5 分，共计 20 分） 四、简答题（共 8 小题，每题 5 分，共计 40 分） 五、论述题（共 1 小题，每题 10 分，共计 10 分） 1.本卷考试形式为闭卷，考试时间为两小时。 2.考生不得将装订成册的试卷拆散，不得将试卷或答题卡带出考场。 3.第一、二大题的答案填在答题纸上；请监考老师提前半小时收答题纸。 4. 另附答题纸、草稿纸各一张。 2 氨基酸和蛋白质一级结构(10)2.1 氨基酸结构和分类2.1.1 氨基酸结构2.1.2 氨基酸分类(13)2.2 氨基酸的酸碱特性(16)2.3 氨基酸的化学反应(20)2.4 肽(22)2.5 蛋白质一级结构(25)2.6 蛋白质纯化与分析(27)2.6.1 柱层析2.6.2 电泳(28)2.7 蛋白质氨基酸序列测定(30) 3 蛋白质的三维结构(36)3.1 二级结构(37)3.1.1 肽平面3.1.2 α-螺旋(38)3.1.3 β-折叠(41)3.1.4 转角(43)3.1.5 胶原 3.2 三级结构(45)3.2.1 超二级结构(46)3.2.2 结构域(47)3.2.3 几种蛋白质的三级结构3.3