生物必修一5-1-2课件.pptVIP

【目标导航】　1.分析相关实验，理解酶的高效性和专一性的含义。2.通过探究实验，学会归纳温度和pH变化对酶活性的影响，并能分析有关曲线。3.进一步尝试控制自变量、观察和检测因变量，体验对照实验和重复实验的方法。 一、酶的特性(阅读P83－85) 1．高效性 (1)含义：催化效率比无机催化剂高许多，大约是无机催化剂的 倍。 (2)意义：可以使生命活动更加高效的进行。 2．专一性 (1)含义：每种酶只能催化 化学反应。如过氧化氢酶只能催化 分解。脲酶除了催化 分解外，对其他化学反应也不起作用。 (2)意义：使细胞代谢有条不紊的进行。 3．酶的作用条件较温和 (1)酶活性的含义：酶对化学反应的 。 (2)在 的温度和pH 下，酶的活性最高。温度和pH 和 ，酶的活性都会明显降低。 (3)过酸、过碱或 ，还会使酶的 遭到破坏，使酶永久 。0 ℃左右时，酶的活性 ，但酶的空间结构 ，在适宜的温度下，酶的活性可以