高中生物：5.1酶课件人教版必修1.pptVIP

Fe 3+和过氧化氢酶作用原理？ 提示： 结论？ 请给酶下一个较完整的定义？ 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA 二、酶的特性 1.高效性 意义： 2.专一性 意义： 3.作用条件比较温和 加热至100℃， 反应约5min 蒸馏水 * 一、比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验结果 实验结果 滴入2滴肝脏研磨液 滴入2 滴FeCl3溶液 90℃水浴 空白 第二步 每支试管加2ml 过氧化氢溶液 第一步 4 3 2 1 试管编号 1min分钟后，将点燃的卫生香放在液面的上方 加热为什么能加快化学反应 H2O2 (常态) H2O2(活跃状态) 能量 加热 分子从常态转变为容易发生化学反应的 活跃状态所需的能量称为活化能。 活化能越大，反应就越不容易进行 降低了过氧化氢分解反应 的活化能，从而加速了化 学反应的速率 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高 意义 ？ 细胞代谢能在温和条件下快速进行。 关于酶本质的探索 （1）1857年法国微生物学家巴斯德提出糖类变成酒精必须要有酵母菌细胞的存在 （2）德国化学家李比希认为发酵是酵母菌中某些物质，这些物质只有在酵母菌死亡并裂解后才起作用 （3）德国化学家比希纳将引起发酵的物质称为酿酶 （4）美国科学家萨姆纳从刀豆种子中获得了脲酶并证明它是一种蛋白质 （5）美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用 保证了细胞内化学反应的顺利进行，能量的稳定供应 细胞代谢能够有条不紊地进行 需要适宜pH值 需要适宜的温度 探究步骤 1号试管 二 结论 实验现象 四 三 一 实验步骤 淀粉溶液 2号试管 3号试管 加入淀粉酶2滴，振荡 试管各加入2mL淀粉溶液 蓝色 保持0℃冰水中反应约5min 加热至60℃， 反应约5min 各加入两滴碘液 振荡 无明显现象 酶的活性受温度的影响， 淀粉酶的最适温度是60℃ 蓝色 探究温度对淀粉酶活性的影响 1号试管 二 结论 实验现象 四 三 一 实验步骤 过氧化氢溶液 2号试管 3号试管 加入过氧化氢酶2滴，振荡 试管各加入2mL过氧化氢溶液 无明显变化 氢氧化钠 盐酸 各加入几滴过氧化氢酶溶液，2—3min后将点燃的卫生香分别放入试管中 酶的活性受pH的影响， 过氧化氢酶的最适pH是7 复燃 无明显变化 探究pH对过氧化氢酶活性的影响 *