细菌性食源性疾病及其病原学检验规程课件.pptVIP

上海市疾病预防控制中心陈悦 细菌性食源性疾病及其病原学检验规程 细菌性食源性疾病 由细菌通过摄食而进入人体的，使人体患感染性或中毒性的一类疾病。属食源性疾病范畴，主要包括细菌性肠道传染病和细菌性食物中毒 细菌性肠道传染病 属我国法定传染病，主要包括霍乱、痢疾、伤寒、副伤寒及新近参照传染病管理的由肠出血性大肠埃希菌O157引起的出血性肠炎 细菌性食物中毒 人体摄入了被细菌或其毒素污染的食品后所出现的非传染性急性、亚急性疾病 细菌性食源性疾病处置程序 细菌性食物中毒应急处理程序（附图1 ） 首接单位可能是区县疾控中心或区县卫监所 卫生监督所负责调查处理，疾控检验机构配合检验 细菌性肠道传染病应急处置程序（附图1 ） 联合应急处理小组中疾控中心负责流调和病人采样，卫生监督所负责卫生调查和食品环节采样 现场调查 根据患者的临床症状，核实诊断，初步判断是否属食物中毒或食源性疾病 现场流行病学个案调查 卫生学调查 确定常见细菌性食源性疾病和食物中毒的样品采集种类与范围和相关检验项目  细菌性食源性疾病的主要临床特征 （附表1）  细菌性食源性疾病有关症状与病原学检验项目、检验样品关系 （附表2） 样品采集流程 样品采集与送检流程 无菌采样方法采集 及时做好样品标记，完整填写采样送检申请单（见附表4） 详细填明检样名称、来源、送检时间、中毒情况、患者