考试重点大类习题全解.docVIP

第四类 食品 1、水煮后经冷冻的去壳对虾（密封塑料袋装） 2、密封塑料袋装婴儿均化食品，成分含量：30%牛肉（可见小肉块）、65%胡萝卜、5%其他配料；净重500克。 3、煮熟的猪肝罐头 4、一种可用微波炉加热的方便快餐食品，净含量250克，其中含面条150克，鸡块50克，卷心菜30克，鱿鱼丝20克，食品已预先烧制过，装于一次性泡沫塑料盒中 5、一盒零售食品，内有少量薯条和番茄酱，以及一个牛肉汉堡（上下两层面包片，中间是牛肉，牛肉重量占60%） 6、大马哈鱼，经切块加入调料烹煮加工后制成罐头 7、包心鱼丸，1000克每袋，配料为鳗鱼肉、面粉、猪肉、河虾、香菇（重量比为：50%、20%、20%、5%、5%）。制作过程:将鳗鱼肉泥与面粉混合后加水搅拌，挤捏成丸状，以猪肉、河虾和香菇剁碎做馅，煮熟、冷却后袋装速冻。 8、棒棒糖 9、由添加食盐、味精等调味物质的土豆粉做成的食用生土豆片 10、含脱脂奶粉、豆粉、植物油、矿物质和维生素等多种添加物的爱儿牌奶粉。 11、供早餐用的加有少量糖的燕麦片，已经烘炒加工，冲泡后即可食用。 12、日本手卷水果寿司，用紫菜裹以大米饭，少许水果丁和调料后切成小卷。 13、韩式大麦茶，由大麦烘炒磨碎制得，每10克装于纸袋，食用时连袋一起在热水中浸泡。 14、糖浆浸泡的桂圆肉 15、绿豆汤罐头，由绿豆煮熟并加糖制成，含固形物约35%. 16、一种韩国泡菜，将大