酒店餐饮部实习总结报告.docVIP

酒店餐饮部实习总结报告 弹指一一挥间，我已走出学校的校门门走向社会一年了，这一年的的实习经历给我留下了太多的的感慨，我成熟了稳重了许多多，想想当初刚走上工作岗位位的青涩与稚嫩到如今已是一一个敢说敢做，不再害羞不在在胆怯的女孩了。 这一年我我在一家酒店实习，对于这次次在酒店一年的实习经历我总总结出餐饮业属于传统的服务务行业，以向宾客提供餐饮服服务产品来实现经营目标，作作为一名合格的餐饮服务员，，应该时刻保持一种亲切热忱忱的态度，时刻为宾客着想，，使宾客有种宾至如归的感觉觉，而服务则是一种态度，一一种想把事情做的更好的欲望望，餐饮服务是由我们餐饮部部的服务人员通过手工劳动来来完成的，所以我们的服务态态度，业务水平，操作技能等等都直观的反映在宾客面前，，其举手投足，只言片语都有有可能使宾客产生深刻的印象象，因此我们要让宾客在进餐餐时享受到主动耐心周到的服服务，才能使宾客在生理，心心理上的需求得到最大的满足足。 而这次的实习我的职位位是一名餐饮服务员，我知道道餐厅中的任何职位的安排都都要着眼于更好的为宾客服务务这一宗旨。餐饮服务的岗位位分为前台服务和后台服务，，前台服务岗位包括前堂经理理，主管，领班，预订员，迎迎宾员，吧员，服务员等，直直接接触宾客，面对宾客服务务，而后台服务岗位就包括厨厨师，清洁员，洗碗员等，基基本不与宾客接触，餐饮部的的主要任务是向宾客提供优质质菜肴，饮料，点心和优良