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运动饮料QQ459581130关于运动饮料1运动饮料是一类特殊的功能性软饮料，它是伴随体育运动而诞生的，早期的运动饮料的研制约起始于20世纪二十年代到1965年,美国肾脏和电解质研制中心的罗伯特凯特博上为佛罗里达大学橄榄球队研制了被称为“Gatorade”的饮料，就是最早的运动饮料。起源运动饮料是指营养素的组分和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点、特殊营养需求的软饮料。在国家标准GB10789 -1996 《软饮料的分类》规定, 运动饮料属于第九大类“特殊用途饮料(品) 类” , 国家标准序号为GB15266 -2000 , 分充气运动饮料和不充气运动饮料二类。定义运动饮料发展历程2运动饮料是第五代饮料, 主要成分是含有糖和电解质, 旨在校正体液容量、调节体内电解质和酸碱平衡、及时补充能量、改善体温调节和体内代谢过程等。1996 年美国运动医学院出版了一本《运动和体液补充》详细总结了有关运动消耗和体液补偿内容。中国运动饮料的发展从八十年代的“健力宝”电解质运动饮料到九十年代“红牛”维生素保健型饮料、“澳的利”葡萄糖饮料以及2000 年后上海热销的“三得利”、“佳得乐”等。2003 年非典后人们保健意识空前浓厚, 出现了以乐百氏的“脉动”、娃哈哈的“激活”、农夫的“尖叫”、雀巢的“舒缓”为代表的运动饮料。运动饮料在发展过程中市场容量也得到了大幅提升, 图1 表述了美国1997 年至2002 年运动饮料市场发展情况, 其中2004 年消费量比1997 年增长了62.73%运动饮料发展历程3在中国市场, 1995 年美国贵格公司的“佳得乐” 正式推出市场;1996 台湾维他露公司的“舒跑”上市;1999 年“ 佳得乐”在原有玻璃瓶和易拉罐包装以外推出宝特瓶装, 并增加了蓝莓、红莓等口味, 上海三得利梅林“ 维体” 运动饮料和上海锦江麒麟公司“力水” 柠檬味运动饮料的上市带动整个运动饮料的发展;2000年“佳得乐” 在大力推广原有产品的基础上, 推出副品牌“冰泉” 系列, 强调“冰凉和酷” 的品牌定位;同年12 月百事公司用134 亿美元收购贵格公司, 大举进军运动饮料。Development of China配方设计理论基础41.2 水分 人体内具有运输养分和代谢废物、组成曲胞液、对调节运动时的体温和保持热平衡极其重要。1.1 糖分 运动中的主要热能来源是糖类物质1.3 无机盐 钠、钾、钙、镁等无机盐对维护曲胞内外的容量、渗透压、酸碱平衡和神经兴奋性有重要作用。1.4 维生素 维生素调节生理生化过程, 参与产能反应、红细胞生成、细胞呼吸及氧化还原等重要生理反应。它们有着提高肌肉中的pH值和缓冲酸性代谢物的能力, 利于无氧呼吸运动能力的增加；预防疲劳和促进体力恢复；改善人体循环等等作用1.5.1 碱性物质｛1.5.6 泛醒1.5.2 L-肉毒碱1 . 5 其它抗疲劳物质1.5.7 自由基清除剂1.5.3 咖啡因1.5.4 谷氨酸和天门冬氨酸运动饮料存在的问题5PPT模板下载：/moban/行业PPT模板：/hangye/ 节日PPT模板：/jieri/ PPT素材下载：/sucai/PPT背景图片：/beijing/ PPT图表下载：/tubiao/优秀PPT下载：/xiazai/ PPT教程： /powerpoint/Word教程： /word/ Excel教程：/excel/ 资料下载：/ziliao/ PPT课件下载：/kejian/ 范文下载：/fanwen/试卷下载：/shiti/ 教案下载：/jiaoan/ PPT论坛： 运动饮料的口感应提高。运动饮料的消费习惯是运动间歇期或运动后大量饮用。因此就需要考虑到大量饮用时的口感、香气等没有对特定人群研制特定配方。其实不同性别、不同年龄运动时所需要的营养有所不同, 应该开发一些适应各类型消费者的运动需求。产品差异化不强。目前市售的产品, 除了品牌、外观有所差别外, 内容物大同小异。多数运动饮料不能做到自身产品的独特效果明显性不强。对于运动饮料来说, 解渴和消除疲劳应该是两个诉求点。但市场某些产品其效果不够明显。③①④②前景展望61.理想的运动饮料, 首先在风味上易于让人接受, 满足运动员嗜好性的需求; 从功能上来说, 在不引起运动员肠胃不适的基础上, 满足其在运动中的营养需求。国内市场上的运动饮料, 基本是一些单纯添加糖类、维生素、矿物质的电解质饮料。首先是针对性不强, 不能满足各类专项运动员在促进身体健康和提高竟技能力方面的要求。其次由于运动员在激烈运动中肠胃功能减弱, 对这种饮料适应性尤其差。所以营养丰富而且风味俱佳的运动饮料, 无疑将促进运动员食