茶文化学复习..docVIP

第一章 茶文化概述 一、茶文化的含义及研究内容 含义：茶文化就是人类在发展、生产、利用茶的过程中以茶为载体表达人与自然的及人与人之间各种理念、信仰、思想、情感的各种文化形态的总称。 研究内容：茶文化学是在中国高等茶学专业中首设的一门新课程。它是茶学与文化学的相互交叉，渗透并相融合的一个年轻学科。茶文化学以科学的态度和历史的眼光，详细介绍了茶的起源于原产地；人类饮茶方式的发展与变迁；中国茶业对外传播及世界茶区的分布；茶的种植于加工发展历史与演变；茶及茶具的品饮与鉴赏；中国与世界各地之茶俗；茶与社会、宗教、哲学、文艺、经济、政治的关系以及茶与人类健康的关系等内容。 二、茶文化的组成 茶的物质文化（以茶为载体） 茶的精神文化（茶道茶艺） 茶的制度文化（茶税制度、茶马互市、以茶治边、榷茶制度-茶的专营专卖） 三、中国茶文化的形成与发展 茶从发现到被加以利用的一段相当长的时间里，茶主要是以其实用价值在人类的生活中发挥作用。当人们把饮茶当作一种精神享受，产了了各种文化现象和社会功能时，茶文化即开始形成。 四、中国茶文化发展阶段及重要历史事件 中国茶文化发展阶段：茶文化的发展划分为五个历史阶段，即酝酿萌芽期、形成与发展期、丰富成熟期、曲折迂回期和复苏振兴期。 重要历史事件： （一）酝酿萌芽时期 （1）神农时代 根据史实材料显示，茶在神农时代发现，并逐步加以利用是事实。距近