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第十二章 洗涤部工作手册 第一节 概述及组织机构 一、概述 洗涤部是一个重要的后勤保障部门，主要负责为酒店客人、员工及相关部门提供衣物、布草收发和洗涤等工作。 二、组织机构 第二节 岗位职责及任职说明 一、助理经理 直接上级：房务部经理 直接下级：洗涤房领班、布巾房领班 工作宗旨：全面负责洗涤部日常工作，确保为酒店住客、员工及酒店有关部门提供优质高效的衣物和布草收发、洗熨等服务。 岗位职责 职 责 具 体 要 求 1、负责制定洗涤部的工作计划 (符合酒店整体工作要求；(与饮食部、工程部等相关部门进行沟通和协调，充分听取他们的意见和建议；(鼓励下属员工参与，以取得他们对计划的理解和支持；(计划要做到全面、合理、切实可行。 2、制定和完善洗涤部的各项规章制度和工作标准。 (明确各岗位职责，责任到人；(为员工的具体工作行为提供评判标准和依据；(不断修订和完善，逐步提高服务质量和工作成效。 3、负责洗涤部的员工队伍建设，控制人力成本，提高员工素质，营造良好的组织气氛。 (本着精干高效原则合理确定人员编制；(制定并组织实施员工培训计划；(决定员工的聘免、绩考和奖罚；(关心员工，了解员工的思想动态，帮助员工解决实际问题。 4、联络、沟通、协调 (参加客房部工作例会，汇报本部门工作情况，听取客房部经理指令；(主持本部工作例会，布置工作，提出要求；(建议召开或参加有关部门的协调会，听取他们对本部门工作的意见和建议；(与供货商建立广泛的联系，及时掌握市场信息。 5、督导、检查下属工作以确保工作质量 (每日巡查所辖区域的工作纪律、操作规程、设备状况，发现问题及时处理和指导；(对共同问题或经常发生的问题进行认真分析研究，找出原因，从根本上予以解决。 6、采取措施，减少消耗，降低成本 (制定各种物料合理科学的耗用定额指标，严格按指标执行；(随时掌握原料的市场行情，争取以最优价格买到适用的原料；(加强宣传教育，培养员工的成本观念和节约意识。 7、负责洗涤部的业务运作，确保向客人、员工及相关部门提供优质的服务 (制定严格的洗涤、烫熨质量标准；(合理安排班次和人力；(提出布巾和工服的申购和更新计划保证为各部门提供适量、足够和合适的布巾和工服；(处理各类重大投拆。 8、管理好机器设备，保证安全生产 (制定各种机器设备的操作程序，并督促执行；(由工程部协助制定机器设备的维修保养计划；(备存适量的零部件以便能及时维修。 9、勤于学习，善于思考，勇于开拓，不断创新，努力提高服务质量和工作成效。 (每月召开工作总结会，集思广益，提出和分析工作中存在的各种问题，研究解决的办法；(了解和学习同行业中先进的管理办法和手段；(努力学习有关业务知识和管理理论，不断提高自身素质和管理水平。 10、完成上级指派的其它工作任务 任职资格 任职资格 具 体 要 求 1、知识背景 管理专业大专以上文化程度或相当学力。熟悉各类纺织品的性能、洗净、熨烫、机械设备等有关方面知识，掌握酒店管理的基本理论和知识。 2、经验背景 五年以上洗涤部工作经验，其中有二年以上为洗涤部主管资历。 3、个性特征 富有事业心和责任感，工作严谨细致，勇于承担责任；待人热情真诚，性格沉稳，反应敏捷。 4、能力要求 能鉴别各类纺织物、洗涤原料性能，能熟练地操作使用各种洗熨设备；具有良好的组织协调能力；有较强的写作能力，能撰写各类文字材料；有较好的语言沟通能力，能用一门外语进行业务用语对话，能阅读外文资料。 5、身体状况 身体健康，精力充沛，品貌端正。男，25周岁～45周岁，身高1.68m～1.75m，视力1.0以上。 工作区域：洗涤部办公室及其相关区域 级别标准： 二、洗涤房主管 直接上级：洗涤部经理 直接下级：洗涤部领班 工作宗旨：在洗涤部经理领导下，全面负责洗涤房工作，确保为客人、员工及有关部门提供清洁、干净，符合质量标准的衣物和布草。 岗位职责 职 责 具 体 要 求 1、制定洗涤房的工作计划 (听取洗涤部经理的指示，符合洗涤部的整体工作计划要求；(下属员工充分参与，听取下属员工合理的意见和建议；(计划要全面、合理、切实可行并具有一定的挑战性。 2、制定和完善各项规章制度和工作程序及操作规程 (明确各工作岗位职责，责任到位；(为员工的具体工作行为及其评估现供明确标准和依据；(不断修订、完善，逐步提高质量标准。 3、负责洗涤房的员工队伍建设，不断提供员工素质，营造良好的工作氛围 (就员工的聘免、评估、奖惩等向经理提供意见和建议；(组织员工进行业务培训及有关店纪店规、部门规章制度的学习；(关心员工、了解员工的思想动态，切实为员工解决实际困难；(努力为员工自学成才创