生物工程下游技术5.3双水相萃取NEW2006(免费阅读).pptVIP

概述 双水相萃取（Two-aqueous phase extraction）又称水溶液两相分配技术（Partion of two aqueous phase system）是近年来出现的引人注目、极有前途的新型分离技术。 其特点是能够保留产物的活性，操作可连续化，能耗低，处理容量大。 双水相萃取现象最早是1896年由Beijerinck在琼脂与可溶性淀粉或明胶混合时发现的，被称为“聚合物的不相溶性”。 1989年Diamond等推导出生物分子在双水相体系中的分配模型，但尚有局限。 双水相体系的形成 典型的例子如在水溶液中的聚乙二醇（PEG）和葡聚糖（DEX），各溶质均为低浓度时，可得到单相匀质液体；当溶质浓度增加时，溶液变得浑浊，静止形成双液层：上层富集PEG，下层富集葡聚糖。 葡聚糖本质上是一种几乎不能形成偶极现象的球形分子，而PEG是一种具有共享电子对的高密度直链聚合物。各个聚合物分子都倾向于在其周围有相同形状、大小和极性的分子，同时，由于不同类型分子间的斥力大于同它们的亲水性有关的相互吸引力，因此聚合物发生分离，形成二个不同的相，这就是所谓的“聚合物不相溶性”。 双水相系统的重要特征 两相的黏度：萃取相在2~10mPa.s范围内，而发酵液匀浆相在100~10000mP