(QA001卫生管理制度.docVIP

1 目的 明确各部门岗位人员、基础设施、原料仓储、生产设备、生产过程、产品仓储、外围环境的卫生管理要求，确保各环节卫生符合食品生产行业的要求。 2 适用范围 适用于公司所有和生产活动有关的部门和人员。 3 术语 无 4 职责 4.1 卫生管理小组职责 4.1.1 宣传、贯彻《食品安全法》以及食品卫生法规、卫生知识培训工作； 4.1.3 跟踪卫生清洁不合格的整改进度和结果验证。 4.2 卫生管理小组组长职责 4.2.1 组建卫生管理小组； 4.2.2 督促和支持卫生管理小组成员按本制度进行卫生管理； 4.2.3 督促和检查各部门开展卫生管理工作； 4.2.4 组织编写和修改各类卫生管理制度，对制度进行解释； 4.2.5 负责向厂长汇报公司卫生管理工作及其纠正措施。 4.3 卫生小组组员职责 4.3.1 负责编写和修改本部门的卫生管理条例及记录表格； 4.3.2 负责开展各自部门的卫生知识教育和卫生管理培训工作，组织和检查日常卫生清洁工作； 4.3.3 负责参加月度卫生检查。 4.4 生产部职责 4.4.1 负责本部门物料、设备、设施、环境、人员等卫生的管理工作,确保部门卫生状况符合公司运作的要求； 4.4.2 对各区域内洗手、消毒、风淋、洁净空气系统等设备设施的维护运行进行监督管理； 4.4.3 制定本部门卫生区域的清洁计划。 4.5