渠道网教您如何开餐饮加每盟店 想王石做房地产那样开店准火.docxVIP

推荐阅读标签：餐饮加盟VIP☆创业项目 适合投资创业的好项目》》VVIP ★★小本之王餐饮加盟店 ★★大众钟爱的餐饮品牌 ★★餐饮十大品牌强力推荐　如何开餐饮加盟店？今天我们就来像房地产商学习下开店。现在，餐饮业也正在走上“房地产的道路”。房地产是一个资源整合者，从拿地、规划设计、建设，再到销售，房地产企业都越来越不必“亲力亲为”。那天，王石被资本赶出董事会，正闹得凶。我跟一个餐饮人调侃，“王石可以做餐饮，开一间笨笨红烧肉，做连锁，8年之后就可以上市了。”于是，我们就顺着这个逻辑扯开了。结果发现，做房地产和做餐饮差不多，甚至做餐饮的，应该学习房地产企业。跟着渠道网小编详细了解一下吧!　此话怎讲，且听我们拉扯的逻辑。　【趋势】餐饮业越来越像房地产业　如何开餐饮加盟店　用互联网企业来类比餐饮业是不恰当的。餐饮业的高频消费，以及多元的发展道路，更像是房地产业的格局+互联网业营销。　在餐饮业格局上，类似房地产业，大大小小割据一方，不会出现BAT的垄断式的发展，但是营销方法在学习BAT。房地产是一个资源整合者，从拿地、规划设计、建设，再到销售，房地产企业都越来越不必“亲力亲为”。现在，餐饮业也正在走上“房地产的道路”。　【1】如何开餐饮加盟店？关于做餐饮选项目　关键词：中端餐饮，规模影响力　假如王石要做餐饮，最佳首选，“笨笨红烧肉”：单品，爆款，好复制。况且，品牌自带光环，本身就是强大的IP：地产大佬、小明星、商学院、美女奋斗等多重“花边元素”。未来，深度开发，资源丰富。但是，王石不会一开始就做高端品牌，原因有几个：　1、风向不对。　2、对王石来说，高端餐饮只能做成“宠物”，无法用来改变世界。这不是王石想要的。　3、“笨笨红烧肉”定位中端餐饮，做大规模，用量的力量，带动供应链提升；用量的力量，影响行业发展。　比如，田小姐可以写本“开店日记”：《越笨越红》。此书专门讲解红烧肉背后的“匠心”。　比如，王石也可以写本书：《让嘴巴跟上脚步》，用来讲述“红烧肉”如何成为中产阶级的最爱，顺便谈谈人生态度和生活方式。　【2】如何开餐饮加盟店？关于品牌　关键词：品牌故事，IP资源　品牌命名上，“笨笨红烧肉”有几个优势：　1、品牌+品类，定位清晰，专注红烧肉。　2、“笨笨”叠词上口易传播。　3、品牌故事深入人心。　4、未来品牌可以升级。　在产品线的设计上：以“笨笨红烧肉”做为认知产品，吸引新客户，建立认知。用云南松茸、太行山铁棍山药、大兴安岭山珍等产品留住客户。在品牌定位上：为中产阶级提升新的生活方式。比如，笨笨红烧肉的广告语：潮来潮去，生活的本质永恒（2003年，万科广告语）　这样，就将笨笨红烧肉从物质层面拔高到了精神层面。偶尔，王石也会接受专访，《王石谈身份焦虑：餐饮企业家到底处在什么位置》。　【3】如何开餐饮加盟店？关于选址　关键词：大数据选址　以王石和笨笨红烧肉的知名度，相信会有很多商业体在招商时给予种种优惠。但是，依王石的商业操守和傲慢个性，人家一不行贿，二不做人情生意，坚持以市场正常的价格、数据分析哪个地段更优。比如，王石会用大数据来选址。　1、借助百度LBS热力图、可以在人流量、人流方向，人流随时间变化，竞争业态，人群画像，购物属性等提供帮助。　2、微信热力图可以通过城市每个地方的人流热力图和日、周的变化趋势。　3、借助京东智圈提供指定区域的人群及商业信息，帮助其开店、地推、调研等进行数据指导。同时，京东智圈还从需求，购买力、信用三方面进行综合评价，然后根据对餐饮品类竞争力情况做出评价。　4、通过美团云提供的大数据，可以分析选定的商圈的人的年龄，性别的分布，以及他们的消费档次，消费频次，餐饮喜好，用餐人数等等，来得出选址的结论　因此，王石在选址上一上来就做到了精准。这样，王石就可以开出两种店：一种选址公司写字楼比较多的地方，另一种选址居民居住密集的地方。　【4】如何开餐饮加盟店？关于众筹开店　关键词：众筹开店，蜂巢式布局　用房地产的方式做餐饮，就不能玩一城一店，而要在一个城市搞蜂巢式布局。布局完成，店面一开，品牌势能立马“扑面而来”。这里面，房地产的经验会再次被引入。比如，房地产搞的预售，引入到餐饮业，就是众筹。房地产卖楼搞的预售，卖的是图纸。引入到餐饮业，就是搞众筹，卖预期。试想，要是王石开个餐馆，你觉得会没有客人吗？即使客人不多，在菜单里面再推出一道“田小姐下午茶”，就冲田小姐那句“我发誓我这辈子不要依靠男人，我发誓我一定要比男人强”就足够吸引到众多新女性。　再回到商业上来说，有美女的地方，生意一般都不会太差。因此，众筹将使“笨笨红烧肉”创造真正的奇迹：10家店面，同一天开业。　这，又是上头条的节奏。　【5】关于管理层持股　关键词：员工持股，控制股权　万科一直是个混合所有制的代表，万科最初从国企改制过去的成功也是混合所有制的成功，这是最