生态园大酒店筹备倒计时计划 返 目的.docVIP

福园生态园大酒店筹备倒计时计划 目的：做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作。 为确保福缘生态大酒店的筹备工期能够在安全、高效、保质、保时、顺利的情况下正常施工，并为酒店开业做好应的铺垫工作特做出如下筹备计划： 一、筹备管理 安全： 1、所有进入园区工作人员需配置胸卡，目的是为证明员工身份同时能够有效地控制外来人员。（胸卡内容：福缘生态大酒店（酒店名称）持卡人姓名、职务、部门责任人姓名。 2、门岗要球24小时有人在岗，杜绝闲杂人员进入和接待来访客人控制筹备期财产安全和流失。 3、办公区和施工现场做好安全防火工作，特别是施工现场用电用火操作施工要加强防火意识，同时禁止所有人员在园区内外吸烟。 4、乙方施工人员在用电作业时要有专业人员操作，需使用大功率带电工具时需提前申报给乙方，经得甲方认证同意批准后方可使用。 5、施工现场和办公区配置相应的消防器材如：灭火器。 6、施工人员配置安全防护装备安全帽 7、甲乙双方要共同给参与的施工人员灌输安全施工不得违规作业等安全方面的思想。 注：三天完成（13日）后期监督 工期： 根据酒店模式本人考虑开业时间上的弊端建议在具备的条件下提前工期，这样有利于酒店的经营发展，根据7月9日的会议精神和各方代表对工期时间的回复作出如下工期时间： 钢结构：工期20天，7月末结束 园林景观：9月1日结束 土建：8月10日结束 装修：8月10日--9月10日 董事长要求：9月20日所有施工全部结束 注：9月20处在试营业状态 考察、调研： 7月11日起对各种市场进行考察为以后定位工作做好铺垫，考察期为7-10天。 1、各岗位工资待遇 2、原材料货源货价 3、酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料 4、部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、 固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品。 5、同行业消费标准考察（零点消费、标准套餐、婚宴标准） 注：7月20日结束 实施部门：酒店各部门 1. 酒店试营业 2. 落实试营业开业典礼准备方案。 3. 制定试营业开幕典礼计划。 4. 酒店领班以上人员一起对各部位进行全面功能使用检查。 5. 确认所订物品到位，领用运行用品(表格、单据等)制度上墙。 6. 学习掌握酒店应知应会，各项规章制度。 7. 制定模拟操作培训计划。 8. 对酒店分区块模拟运行。 9. 进行穿插模拟实际操作运行。 10. 阶段与组织整体模拟运行。 11. 对酒店各厨房设备进行调试和验收。 12. 对酒店各会议室音响、灯光等设备进行调试和验收。 13. 对酒店服务对讲系统进行调试和验收。 14. 对酒店所有用电设备进行全负荷调试和试运行。 完成时间：2013年9月20日至开业 要求：设施设备达到良好运行。 各部位达到经营运行标准。 各部位员工达到酒店标准化水平。 实施部门：酒店各部门 1. 对酒店所有物资进行登记造册 2. 确定各部电话号码。 3. 计算机系统培训。 4. 熟悉工作场所了解各部位功能，物品位置。 5. 工作场所进行开荒。 6. 了解所订物品的到位清单，确认家具、布草、餐具、饰品到位。 7. 确认物品的储存、控制、验收、入库、查询、领用程序。 8. 对酒店供、配电系统进行调试和验收。 9. 对酒店锅炉设备、制冷设备及中央空调系统进行调试和验收。 对酒店各供、排水 完成时间：2013年9月1日至18日 要求：员工熟悉岗位电话。 掌握计算机操作系统。 各部位功能具备基本使用。 各区域观赏性基本美观。 实施部门：工程部（及各部门） 1. 各种固定设备检查的运行情况。 2. 完成VI类标志、标识的制作。 3. 确定花卉租摆方案。 4. 确定那些项目采取外包处理，如外墙清洗、玻璃清洁、石材处理。 5. 工程装修处于完工补修阶段。 6. 对员工宿舍、餐厅厨房设备进行调试和验收。 7. 办理酒店开业所需的各种营业执照许可证。 8. 各部门项目交接，做好钥匙的交接签字登记。 9. 考察确定工程部维修工具及维修设备。 10. 考察确定保安部安保用品和用具。 11.监理与甲方施工单位一起进行工程验收.监理出具体报告. 完成时间：2013