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- 约8.28千字
- 约 13页
- 2016-12-22 发布于湖南
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——设计梦想,成就未来
做一名合格的酒店管理者
个人资料:
作者姓名:屈子森
学校:聊城高级财经职业学校
班级:2012级酒店管理班
指导老师:赵洪立
目录
序言····················
自我分析··········
职业分析··········
职业目标··········
职业调整··········
结束语·············
序言
理想是彩色的画笔,在人生的卷轴上翩舞纷飞,因此,人生变得绚丽多彩。这天,全家人坐在一起吃饭,我大声宣布:“我以后一定要从事酒店管理这个职业,并且我要当部门经理……”。话没说完,便被姐姐打断了,“恩,长得挺帅,但是性格,太内向了,有点不适合,又不会说话……我觉得,你应该做教师比较合适。你又不会应酬……”。老妈又说:“就是,你看你笨嘴笨舌的!还那么腼腆……”
一家人七嘴八舌的把我批了个体无完肤,不过这也不是一件坏事,开始认真的审视自己,每天下课后就开始查阅有关这方面的资料,也帮助我更好地了解了我所学的这个专业,开始制定了我人生中的每一步计划,希望在酒店管理这片热土上踩下一串串踏实真挚的脚印。
一、自我分析
1.性格与兴趣
我的性格的确有一些内向,但是内向的人更具有很好的逻辑思维,做事细心,相信就这一点就可以做好任何事。而且,我懂得忠诚、真心、不浮夸、负责任、有实际的人生观,做事脚踏实地、意志力强、坚守原则、重视纪律、谨慎细心,即便是细枝末节的体验和知识,也会努力获得,并希望利用所学的知识造福人类和社会。且,我所做的酒店服务劳动能给周围的环境带来整洁及人们的满意和舒心这就是我最高兴的。关于沟通,相信经过我的努力,以及我对酒店管理的兴趣,沟通不是问题。
职业素质要求
我从美国希尔顿饭店创始人康·尼·希尔顿、日本大仓饭店创始人大倉喜七郎等酒店业著名成功企业家的事迹中看到:做好酒店服务与管理所要具备最重要的素质是坚持理想信念、敬业。坚持理想信念不动摇,以从事酒店服务与管理工作为职业、事业理想,不达目标不罢休。敬业,就是全心全意、尽职尽责的工作,自动自发、心甘情愿的付出。敬业,就是埋头苦干、乐于奉献、全力以赴的工作。
同时,老师教导我:做好酒店服务及管理工作还需要有五心:即责任心、细心、诚心、热心、耐心。
3.自我分析小结
我有职业理想,很喜欢酒店服务与管理工作。我是一个有责任心的人,无论是对学习、生活,不管是对家人还是对老师、同学、朋友都崇尚负责任。我做事情细心、待人诚心;同时,我还是一个热心肠的人,喜欢帮助别人,且有耐心、能持之以恒的做事情。
以上这些都是从事并做好酒店服务与管理工作必须具备的性格、素质特征。我坚信,只要从现在做起,发挥自己的性格优势、克服缺点,发奋学习、刻苦练习、努力实习、认真实践,一定会成长为一名合格的酒店服务与管理专业人才。
二、职业分析
1.学校环境
聊城高级财经职业学校的酒店管理专业师资力量雄厚。现已开设了客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、旅游心理学、商务礼仪等课程。老师们的讲授课让我掌握了扎实的理论知识,训练课使我拥有了熟练的操作技能。
这些为我将来的工作打下了良好基础。
2.行业分析
近几年,酒店行业发展快、酒店数量不断增加。在我们老家临清市区以及学校所在地聊城市区每年都有许多新的酒店开业。即有独家酒店、也有连锁酒店,即有经济酒店、也有豪华酒店。酒店数量的快速增加,一方面对酒店服务与管理人员有大量的需求,而另一方面旧有的就业观念使得许多学生不愿意从事这一行业(有些学生家长不愿意让孩子从事酒店服务与管理行业),导致了酒店业服务与管理人才紧缺。这给象我这样喜欢酒店行业的学生带来了很好的机遇。
3.职业需求
从我们本地来看,酒店最缺少、最需要的职业就是门厅、客房、餐饮等部门的服务人员,其次是管理职位。这是我很好的机会。
4.职业分析小结
我喜欢从事酒店服务与管理这个职业,感觉这个职业很适合我。我一定按照其职业素质的要求来塑造自己的行为,坚定自己的职业信仰、提高自己的职业技能。在未来的职业竞争中脱颖而出。
职业目标与实现措施
(一)在校期间
时间:2012-2014年(16-18岁)
目标:扎实学好专业知识,熟练掌握专业操作技能。做一名优秀的酒店服务与管理专业学生。
实施内容:
扎实掌握理论知识。
学好普通话,练好英语口语。
练好操作技能。晚自习无课程时常去练功房练习相关操作技能。
4.利用节假日、假期时间去酒店学习、实践。积累经验、巩固技能。
5.踊跃参加酒店服务知识与技能大赛,每次进入前三名。为实习打好基础。
6.考取普通
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