粉爱面土豆粉直营店不训练员鉴定指南.docVIP

粉爱面直营店训练员鉴定 训练员应具备的条件 ＿＿有高标准及熟练的工作技巧，并能遵守规定中所有的工作程序 ＿＿能以身作则为服务员的模范与领导者 ＿＿对工作中的专业知识有能力学习，并能解释岗位中的“为什么” ＿＿有训练他人的热诚，并能与人分享工作经验 ＿＿有耐性，乐意持续性，且能仔细、明确地指导、修正服务员工作中对标准及规定的，偏差 ＿＿有良好的表达能力 ＿＿有良好的团队精神 工作责任 ＿＿以标准训练流程进行岗位训练，对被训练人的学习成绩负责，并有回馈 ＿＿执行岗位鉴定 ＿＿在工作进行中，协助指导服务员，使其达到标准程序，并提升生产力 训练四部曲 第一曲：准备 .准备一份训练计划 .准备训练地点和资料 .自我准备和复习 .员工自我准备（资料准备和精神准备） 提示： 准备的过程主要是引起员工的工作兴趣和热情。 目标明确，沟通简短有说服力。 体现粉爱面象一个大家庭，让员工感觉到你的关怀。 消除他们的紧张情绪。 发给他们有关的训练资料，比如SOP。 第二曲：呈现 .你必须在第一次时就示范正确的程序，人们对首次学到的东西会有特别深的印象。 .遵循员工训练单元中的程序，进行有系统的训练。 .每次只解释及示范一个步骤。 .教授时要清楚并且富有耐心。 .解释“怎样去做”和“为什么”。 提示: 声音足够洪亮和清晰,发音正确 你的态度是与员工进行对话,而不是授课,更不是上级对下级 对待员工的提问,哪怕是重复性的问题也要耐心解释. 示范完一个步骤之后,再进行下一步，不要急于求成。 第三曲：试做 .允许员工试作每一程序。确保员工能够百之百准确完成之后，再开始进行下一步。 .让员工试作工作程序，这样可以使员工将学到的每一步骤连贯起来。练习和重复能提高员工的工作能力和自信心。 .让员工向你解释“怎样去做”和“为何这样做”。 .用赞扬和有建设性的语言鼓励正确的工作表现。如果不纠正错误我们降低了工作标 准。 .以教练的身份协助员工熟练掌握操作技能。 .陪伴员工，直到他们在没有监督的情况下也能很好地独立完成工作。 提示： 一定持积极的态度，给予每个试做过程都给予正面认知，不可使用负面的回馈 练习的时间应该充足，不应无故打断 经常出现在员工周围，给予指导和监督，及时发现并纠正问题 边练习，边提问 强调标准的统一和高品质的重要性，不合乎要求的产品绝对不能出售。 第四曲：追踪 ．让他们独立工作。 . 鼓励提问。 ．开始时，要经常讲行追踪，随着员工工作能力的提高，可以减少追踪次数。让他们知道自己的工作表现。 .给予正面认知。 在百分之百正确地完成SOP鉴定后，训练才算结束。 提示： 让他们在相对独立的情况下进行工作 有求必应，有问必答，有请必到 告诉他们SOP和员工操作手册会是他们关于标准问题的最好顾问。鼓励他们经常翻阅资料。 了解员工的工作表现 员工是否遗漏了岗位数字和岗位程序方面的知识？ 员工是否熟悉该岗位上所需的工具、器皿和物料？ 员工能否按照正确的顺序完成每项工作？ 员工在岗位上工作时，是否感到轻松？ 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来