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* 1、一种食物中是否包含多种营养成分？ 2、归纳营养物质对人体的作用？ 糖类、脂肪、蛋白质含有能量 （二）均衡膳食 食物多样化、合理搭配 1、营养素全面且均衡 2、能量的摄入和消耗要均衡 谷类 豆类 薯类 蔬菜 水果 肉蛋奶 油盐糖 糖类 蛋白质 维生素 脂肪 蛋白质 矿物质 脂肪 糖类 按照膳食平衡的原则： 1、制定一份早餐食谱 2、四位同学点一顿午餐 挑食，偏食，口重，爱吃甜食 爱吃肉、不爱吃蔬菜水果 常吃烧烤、油炸食品， 不吃早餐、暴饮暴食… 不良的饮食习惯： 加工食品的营养成分： 看配料 看营养成分表 分清营养物质 和添加剂！ 食品添加剂种类： 中国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。食用人工色素会影响儿童智力发育。“小儿多动症”、少儿行为过激与长期过多进食含合成色素食品有关 柠檬酸钠，在医药工业中用作抗血凝剂 ，在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂出血时，凝血速度变慢是肯定的。 “氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生。 色素、香精、防腐剂、稳定剂、 膨松剂、抗结剂、水分保持剂等 主要食物营养成分表 （每百克食物所含的成分。五百克为一市斤 ※仅供参考※） 0 0.53 微量 101 6 9.5 59.8 1.0 580 猪肉（肥瘦） 19 354 热量 (千卡) 0.8 0.46 VB1 (mg) 5 0 VC (mg) 微量 0 胡萝卜素 (mg) 64 9 2.6 0.2 1.8 竹笋 268 38 9.9 1.8 74.6 标准粉 磷 (mg) 钙 (mg) 蛋白质 (克) 脂肪 (克) 碳水化 合物 (克) 食 物 名 称 主要食物的营养成分 （每100克食物所含的成分 书P99) 糖类：淀粉、麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖、纤维素等 脂肪：动物性脂肪和植物性脂肪等 蛋白质：动物蛋白、植物蛋白等 维生素：VA、VB、VC、VD、VE、VK等20种左右 矿物质：磷、硫和钙、镁、钾、钠、氯 30种左右 水： 营养素有近百种之多！ *
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