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反式脂肪 北京汇文中学 初一4班 王锡明 5号 1、什么是反式脂肪？ 除饱和脂肪酸以外的脂肪酸就是不饱和脂肪酸。 不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。多不饱和脂肪存在于红花籽油、印加果油、茶油、橄榄油、阿甘油、葵花籽油、玉米油和大豆油中。 反式脂肪的来源 1、反刍动物的脂肪中（如牛羊等）。 2、食用油的氢化加工商品（如色拉油、豆油、人造黄油等） 反式脂肪首先使用是从蛋糕流传到中国开始的，世界第一个蛋糕就有反式脂肪。 反式脂肪这么有害，为什么我们还要不断的用呢？？ 什么食物里含有反式脂肪呢？ 糖果 曲奇饼 肯德基 而我们每天要吃多少反式脂肪呢？ 建议大家少量使用氢化植物油，并且少吃肯德基这类的快餐。 * 反式脂肪又称反式脂肪酸。是一种不饱和脂肪酸，对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素。 氢化加工是指虽然是以植物油为原料制作，但是其中的不饱和脂肪酸已经变成为饱和脂肪酸了 。摄入量为摄入脂肪总量的50%——60% （25克） 因为只要是使用“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油” 的食品，都含有反式脂肪，而这些食物人们却很爱吃。 一点不吃最好，一些记者对反式脂肪做了调查，从记者的这些调查中不难发现，在我们的食谱中，几乎随处可见用氢化油加工过的食品。而它对人体健康的威胁，就像一颗颗定时炸弹，说不定什么时候就会爆发。 *