2016尔雅通识课 食品安全与日常生活 期末考试答案.docxVIP

2016尔雅通识课 食品安全与日常生活 期末考试答案一、 单选题（题数：60，共?60.0?分）1下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是（）。（1.0分）1.0?分A、/exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank辐照不用加热B、/exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank辐照已经被FDA允许C、/exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank一般干质的食品采用辐照灭菌D、/exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank辐照不可以用于方面调料包的杀菌正确答案： D?我的答案：D2过敏型细菌之所以造成人体过敏是因为细菌分解生成了（）。（1.0分）1.0?分A、/exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank白三烯B、/exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank血管活性肽类C、/exam/test/javascript:void(0); \t /exam/test/_blank腺苷D、/exam/test/javascript:void(0); \t