离子色谱法测定食品中氯酸盐..docVIP

离子色谱法测定食品中氯酸根 许迪明、孙骥、计红 （宁波出入境检验检疫局，浙江宁波，315012） 摘 要：提出了离子色谱法测定食品中氯酸根的方法。试样经过超声提取，沉淀蛋白，过滤，调节pH值，再次过滤后，进离子色谱测定。以氢氧化钾溶液为流动相作梯度淋洗，经AG19保护柱和AS19分析柱分离，抑制电导检测器测定其含量。氯酸根浓度在0. 01～20. 0 mg·L-1范围与对应峰面积呈线性关系，方法的检出限(3S/N) 为0.04 mg·kg-1，测得结果RSD值（N=6）小于5%，回收率在84~94%之间。次氯酸钠溶液含有氯酸根，试验结果表明，用次氯酸钠溶液消毒的食品有残留氯酸根的风险。 关键词：离子色谱，氯酸根，食品，次氯酸钠消毒液 Determination of Chlorate in food by Ion Chromatography Xu Di-ming Sun Ji Ji Hong (Ningbo Entry-exit Inspection and Quarantine Bureau, Ningbo, Zhejiang 315012) Abstract: Ion Chromatography was applied to the determination of chlorate in food. The chlorate in sample was extrac