奶牛饲料营养及常用饲料简介_张学峰奶牛饲料营养及常用饲料简介_张学峰.docVIP

奶牛饲料营养组成及常用饲料简介 张学峰 吉林农业大学动物科技学院 吉农博瑞科技研发中心 前言 一、奶牛需要的营养物质 养殖奶牛是以收取牛奶为目的的，但是奶牛生产牛奶是建立在满足自身需求之后再来满足牛奶的生产。即所谓的“营养需要=维持+生产”。所以饲料的营养物质首先要保障奶牛自身的需要，在此基础之上再谈产奶需要。另外，犊牛的好坏直接影响到其日后的产奶情况，所以，在母牛妊娠期间就要对胎牛的发育给与足够的营养供给，保证生产出健壮的犊牛，为产奶打好基础。所以奶牛的营养需求包含了自身的营养需求、胎牛的营养需求和产奶的营养需求三个主要部分。 奶牛需要营养物质用来维持自身新陈代谢、体组织构成、犊牛发育和产奶需求，从营养物质分类上来说都可以归结到概略养分分析方案中的六大营养物质中。此外，一些非营养物质作为重要的生理生化调节物质，可称其为“活性物质”也需要获得足够的补充。 表1 概略养分分析方案及活性物质的组成和功能简表 包括的成分 主要功能 水 自由水、结合水 动植物机体组成、营养物质溶剂 粗灰分 长量矿物质元素、微量矿物质元素 动物骨骼组成，动植物代谢调节、参与酶结构 粗蛋白质 真蛋白质、非蛋白含氮物 动植物器官组成、代谢调节 粗脂肪 真脂肪、类脂 动植物的能量储存物质 粗纤维 纤维素、 半纤维素、果胶、木质素 植物的结构物质、奶牛的能量来源 无氮浸出物 淀粉、单糖、寡糖 动植物的能量供给 活性物质 维生素、酶等 动植物的代谢调节 二、奶牛瘤胃生理及对养分的改变 由于奶牛的生理结构与猪鸡等单胃动物有着本质上的区别，胃部4个分区的特殊构造，使得奶牛的营养物质来源要复杂得多。 正常的奶牛胃由瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃（真胃）构成。其中网胃的主要功能如同筛子，随着饲料吃进去的重物，如钉子和铁丝，都存在其中主要功能在阻留食物中的粗糙部分﹐继续加以磨细﹐并输送较稀部分入皱胃﹐同时吸收大量水分和酸。功能类似单胃动物的胃，与前胃不同的是，该胃附有消化腺体，可分泌消化酶，具有真正意义上的消化，因此被称为真胃，同时也被称为“腺胃”～～～～～.25%～.5%，磷为0.20%～.35%，比例较为适宜，特别是豆科牧草钙的含量较高，因此依靠青绿饲料为主食的动物不易缺钙。青绿饲料是供应家畜维生素营养的良好来源。特别是胡萝卜素含量较高，每千克饲料含50～ 干草是将牧草及禾谷类作物在质量和产量最好的时期刈割，经自然或人工干燥调制成长期保存的饲草。青干草可常年保存供家畜饲用。优质的干草，颜色青绿，气味芳香，质地柔松，叶片不脱落或脱落很少，绝大部分的蛋白质和脂肪、矿物质、维生素被保存下来，是家畜冬季和早春不可少的饲草。调制干草用的牧草品种不同其干草的品质有着很大的区别。 苜蓿干草 苜蓿干草产量高、品质好、适应性强，是最经济的栽培牧草，被冠以“牧草之王”。苜蓿的营养价值很高，在初花期刈割的干物质中粗蛋白质为20%～22%，产奶净能5.4～6.3MJ/kg，钙3.0%，而且必需氨基酸组成较为合理，赖氨酸可高达1.34%，此外还含有丰富的维生素与微量元素，如胡萝卜素含量可达161.7mg/kg。苜蓿干草是国内外大型牧场产奶牛TMR日粮必不可少的粗饲料。 进口苜蓿和国产苜蓿的品质有着较大的差别。进口苜蓿的含叶量较高，粗蛋白质含量一般高于19%，杂草含量很少，是大型牧场高产奶牛日粮粗饲料的不二选择，但价格价格较高。不同厂家和批次的国产苜蓿的质量差别巨大，含叶量和粗蛋白质含量都不如进口苜蓿，且不同程度含有杂草，但由于价格较低，通常作为产奶中后期奶牛日粮的粗饲料。 羊草 羊草为多年生禾本科牧草，叶量丰富，适口性好。产量高，营养丰富，颜色浓绿，气味芳香，是奶牛的上等青干草。羊草干物质含量28.64%，粗蛋白质3.49%。羊草价格便宜，适宜作为干奶期奶牛主要的粗饲料，也可与苜蓿干草搭配作为产奶牛的粗饲料。 3、青贮玉米 玉米青贮饲料是指将新鲜的玉米切短装入密封容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。与其他粗饲料相比青贮玉米具有以下优点：1.能够保存青绿玉米的营养特性；2.可以四季供给家畜青绿多汁饲料；3.消化性强，适口性好。 根据制作玉米青贮饲料的原料的不同，可分为全株玉米青贮和青贮玉米秸两种。全株玉米青贮是将商品粮用玉米或青饲玉米在乳熟期带棒收割,制作的青贮饲料,里面含有30%左右的玉米籽粒,淀粉含量较高。青贮玉米秸是在玉米籽实成熟收获后，在玉米秸秆风干前将其收割制作而成的青贮饲料。相比较而言，由于青饲玉米秸收获期较晚，又没有玉米籽粒的存在，所以其能值相对较低，纤维素的含量相对较高。 由于青贮饲料含有大量有机酸，具有轻泻作用，因此母畜妊娠后期不宜多喂，产前15d停喂。劣质的青贮饲料有害畜体健康，易造成流产，不能饲喂。