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博雅酒店管理系统集团ERP版 技术方案 博雅公司承制 2011年 软件简介《基于《》的基础进行开发，已经包含《》的所有功能。《采用分店向总店自动传送营业数据和手工传送营业数据（一般营业结束后进行）两种数据传送方式，同时可以实现各个店会员资料的共享。能够充分满足集团型和连锁型酒店、西餐厅、中餐厅、酒楼、茶楼、咖啡厅、夜总会、综合娱乐场所的连锁管理需要。 集团管理??? 1、集团连锁化经营是餐饮企业增强实力、扩大品牌知名度的一条必经之路，也成为当今餐饮行业发展的一个趋势。但扩张本身就具有一定的风险，而管理手段、方法缺乏，或者管理方式不科学将加大经营风险。很多品牌的销声匿迹最后归结原因都是由于管理的问题。在竞争越来越激烈的餐饮市场，模仿和同质化的竞争越来越多，只有形成管理的标准，并且拥有很好的执行监督团队，才有可能形成企业的核心竞争力，获得持续健康的发展。 2、《帮助管理者细分出成功单店的经营要素，包括在前厅管理流程、营销提升计划、出品质控方法、成本控制手段等，形成自己独特的标准，并通过依托集团管理系统，精确复制出去，从而降低经营风险。 包括在前厅管理流程、营销提升计划、出品质控方法、成本控制手段等 预定与 客户关系管理 可视化空间布局；各种商务、聚会、宴会预定、自定义输入预定要求；加台、换台操作；跨任意时间预定；未到提醒；消费数据、档案查询；打印预定菜单；客户关系 从预定到就餐提供个性化服务、满足客户个性化需求主动营销，挖掘客户消费机会客户行为的深入分析提供决策支持 接待 预定客人到达确认；散客分配台位；预定客人未到提醒；实时显示餐厅台位使用情况 预定客人到达确认；散客分配台位；预定客人未到提醒；实时显示各个餐厅台位使用情况 点单 （POS点菜方式）支持各种快速点菜方式；发送催、缓、加、退菜指令；开台、加台和换台；自定义点菜输入 （无线点菜方式）自由移动；无线收发；支持各种快速点菜方式；发送催、缓、加、退菜等指令；开台、加台和换台；自定义点菜输入 数据 上传 POS点单输入完成，按“完成”键数据自动上传 无线手持点菜器按“发送”键，数据自动无线上传 厨房 打印 自动分单打印；自动切纸；支持条码打印；出错提示并自动转向；自动打印核单；自动打印前台发送的各种指令 划单 控制 条码扫描划菜；信息自动反馈到前台；查询每桌菜肴制作、完成等状态；前台换台加台自动提示 收银 结算 支持快速输入、自定义输入；打印帐单；支持各种结帐方式；权限管理；结班管理；查询帐单；折扣控制和自动计算；支持特定促销价格；支持可视化空间布局；支持加台换台、加单退单。 财务 管理 营业审计表；营业明细表；分类统计表； 菜品销售表；查询各类历史消费单据和营业情况 资产管理，所有的用于厨房和餐厅及服务的资产编号、描述、档案资料、折旧年限、折旧额、维修情况、搬出入记录。（系统规划设计中） 经理 决策 分析 适时营业监控和查询 单品销售统计分析；菜品销售统计分析；菜品分类统计分析；按日期营业状况分析；按星期营业状况分析；消费退单统计分析等。员工销售能力的考核 客户消费排行分析；客户流失统计分析；客户喜好分析 会员卡 管理 管理往来客户，包括详细信息，签单管理会员卡的发放、充值、作废、查询管理 库存与成本管理 各种仓库帐表统计表出入库移库处理支持移动平均、先进先出、后进先出、等种计价方式核算成本支持多计量单位实时动态查询缺、储报警盘点处理 消耗品管理，用于饭菜炒作的材料，消耗性的餐具、卫生清洁用品、酒具 后台 数据 维护 基本餐饮数据维护：人员与权限管理餐厅、厨房、桌台菜品 会员及消费储值卡维护；库存与成本数据维护；预定与客户关系维护 ??? 3、通过《，集团管理者们可以在相应的权限范围内，在企业的总部或者在任何一个可以上网的地方，随时了解到各种所需要的信息： 4、单店业务重现：可以查询任意单店的经营数据，包括营业收入、成本、毛利、客流、人员绩效等等所有信息，让集团的管理者如同身在该单店现场一样。 财务 管理 营业审计表；营业明细表；分类统计表； 菜品销售表；查询各类历史消费单据和营业情况 资产管理，所有的用于厨房和餐厅及服务的资产编号、描述、档案资料、折旧年限、折旧额、维修情况、搬出入记录。（系统规划设计中） 经理 决策 分析 适时营业监控和查询 单品销售统计分析；菜品销售统计分析；菜品分类统计分析；按日期营业状况分析；按星期营业状况分析；消费退单统计分析等。员工销售能力的考核 客户消费排行分析；客户流失统计分析；客户喜好分析 5、横向比较：由于各个业务单店的数据被汇集至一处，所以管理者能够以更宏观的方式进行相关的数据分析，例如：各个单店之