青岛三利集尾团就餐管理办法.docVIP

青岛三利集团有限公司企业标准 就餐管理办法（A版） SL/KG007-2011 1 目的 为了加强员工就餐管理，保持文明、有序、温馨的就餐环境，特制定本办法。 2 适用范围 本办法适用于所有就餐人员。 3 职责 3.1 职工餐经理负责本办法落实监督。 · 3.2 酒店经理负责员工餐的具体管理。 3.3 分管酒店领导负责职工餐的监督管理。 4 规定内容 4.1 就餐基本政策 4.1.1 公司员工就餐实行先就餐后确认的原则。 4.1.2 就餐时，按需索取，严禁浪费。就餐前需持卡提前到餐厅订餐，就餐时持卡消餐后方可到酒店就餐，否则餐厅不予供餐。严禁出现订餐后不就餐现象，造成浪费承担相应损失。 4.1.3 就餐时，排队就餐。普通员工就餐时到员工打菜区按需打取饭菜。公司红头文件任命的中高层干部及经公司领导批准的特聘人员到领导打菜区按需打取饭菜。 4.2 就餐场地适用范围 4.2.1 三利酒店餐厅 1）与公司签订长期劳动合同的合同工 2）特聘人员 由部门负责人负责写出书面申请后经部门主管、分管副总、考管部主任及酒店分管经理签批完毕后交至酒店职工餐经理处备案。 3）自费人员 由个人提出申请，经部门主管、分管副总、分管酒店领导签批确认后，交至酒店职工餐经理处备案。 4）经公司领导批准可以在酒店就餐的其他人员 4.2.2 老餐厅 免费就餐的协议工人员。由部门负责人写出书面申请经部门主管、分管副总、考管部主任及分管酒店领导批准后交至酒店职工餐经理处备案。 4.3 就餐卡的使用 4.3.1 就餐卡的定义 就餐卡是公司所有员工到酒店订餐、就餐使用的磁卡。 4.3.2 就餐卡注册 所有与公司签订长期劳动合同的新员工必须在领到就餐卡当日到酒店打卡执勤人员处注册开卡。如果有卡不开卡者每次由责任人承担相应损失费。 4.3.3 就餐卡的挂失 若不慎将就餐卡丢失，及时到酒店打卡执勤人员处挂失，丢卡人员先通过网络订餐，确保按时进行就餐。丢卡后两日内，重新领取新的就餐卡，并及时到酒店注册。 4.4 打卡机分类 4.4.1 订餐机：是用来统计就餐人数的统计仪器，便于酒店根据就餐人数定量做饭，避免造成浪费。 4.4.2 就餐机：是订餐员工按时就餐时打卡确认的统计仪器，方便及时统计每餐已经就餐人数。 4.4.3 临时就餐机：是不需要订餐直接打卡就餐的仪器，专为公司常委、特聘人员及特批人员服务的。 4.5 打卡机的适用范围 4.5.1 订餐机：所有持本人就餐卡的人员都可以使用订餐机。所有到酒店就餐人员必须提前订餐，否则承担相应就餐损失费。 4.5.2 临时就餐机：适用于公司红头文件下发的所有的常委、公司特聘人员及经公司领导特批人员。 4.6 打卡机的使用方法 4.6.1 订餐机 1）订餐时间 早餐：（前一天）18:00------21:00 午餐：06:40------10:30 晚餐：12:00------16:30 2）订餐机使用注意事项 订餐时，将就餐卡放到订餐机感应区处，当听到订餐机发出短音“嘀”的一声，并且订餐机数字显示加1，则表明订餐成功。如果订餐机发出的声音很长，并且订餐机屏幕显示“Err-**”字符，则表示没有订餐成功，此时只需再次将就餐卡放到订餐机感应区处打卡，直到屏幕数字显示加1，订餐成功即可。 4.6.2 就餐机 1）就餐机消餐时间 早餐：06:30------10:30 午餐：12:00------16:30 晚餐：18:00------22:30 2）就餐机使用注意事项 a）所有在餐前订餐成功的员工在开餐时到酒店打就餐机后，方可进入酒店就餐。 b）就餐时，将就餐卡放到就餐机感应区处，当听到就餐机发出短音“嘀”的一声，并且就餐卡数字减1，则表明消餐成功。 c）当听到就餐机发出“嘀--”声音很长，并且就餐机屏幕显示“Err-47”时，表明此就餐卡已经订餐但是没有消餐成功，此时只需再次将就餐卡放到就餐机感应区处打卡，直到消餐成功即可。 d）当听到就餐机发出“嘀--”声音很长，并且就餐机屏幕显示“Err-65”时，表明此就餐卡没有订餐，持卡人无权就餐。 4.6.3 临时就餐机 临时就餐机24小时内都能使用。就餐时，将就餐卡放到临时就餐机感应区处，当听到就餐机发出短音“嘀”的一声，并且就餐卡数字减1，则表明打卡成功。 4.7 退餐流程 4.7.1 退餐时间 1）打卡订餐人员每餐前90分钟，进行网上退餐。 2）特殊原因及网上订餐人员餐前15分钟，进行网上退餐。 4.7.2 退餐注意事项 1）退餐必须在规定的时间内进行网上退餐，退餐可任选一台公司联网的电脑退餐。 2）餐厅执勤人员查阅不在规