第10章常見的有機化合物(免费阅读).pptVIP

第十章 常見的有機化合物 10-1 有機化合物與無機化合物10-2 常見的有機化合物10-3 聚合物10-4 常用的清潔劑 無 機 化 合 物 ～不含有碳元素，而由其他元素所形成的化合物～ ●無機化合物在自然界的種類不多，約僅十萬種左右。 ●ＣＯ、ＣＯ２、ＣＳ２、碳酸鹽（－ＣＯ３）、氰化物（－ＣＮ）、硫氰化物（－ＳＣＮ）、氰酸鹽（－ＣＮＯ）等雖然含有碳元素，但仍依舊習慣稱為無機化合物。 ●酸、鹼、鹽、氧化物、……等不含有碳元素的化合物均屬於無機化合物。 ●無機化合物主要是以離子鍵結合而成的化合物，其性質與以共價鍵結合而成的有機化合物，差異甚大。 有 機 化 合 物 ～含有碳元素的化合物～ ●ＣＯ、ＣＯ２、ＣＳ２、碳酸鹽、氰化物、硫氰化物及氰酸鹽等除外。 ●昔日化學家以為有機化合物是從有機體中得來，並且認為一定要靠有生命的細胞才能產生。 ●現代化學家已能從無生物中用人工方法製出很多種有機化合物。 ●碳位於週期表的ⅣＡ族，其原子的最外層軌道有４個電子，獲得與失去電子的能力相近，故能與多種其他原子直接結合；且碳原子本身亦可互相連結後再與其他原子結合，而形成鏈狀或環狀的化合物。所以有機化合物的種類遠多於無機化合物。 有機化合物的性質 ●有機化合物的最主要成分元素為碳，其次 是氫，此外可能尚有氧、氮、硫、磷、鹵 素、……等其他元素。 ●有機化合物較無機化合物不安定，易起變 化，多數能燃燒，強熱即行分解。 ●大多數的有機化合物為非電解質，其化學 反應速率甚慢，常需加熱或加入催化劑， 以增快反應速率。 有機化合物的檢驗～ 燃 燒 法 ～ ●有機化合物中的碳會與氧化合而生成二氧化碳，可使澄清石灰水變混濁。 ●有機化合物中的氫會與氧化合而生成水，可使氯化亞鈷試紙變粉紅色。 乾 餾 法～將物質隔絕空氣加熱而使之分解的過程～ ●有機化合物與氧化銅共熱時，氧化銅的功能有二： ◎主要是作為氧化劑，提供燃燒時所需要的氧。 ◎其次是當作催化劑，可使反應速率增快。 ●黑色的氧化銅於反應後會被還原成紅色的銅。 ●有機化合物中的氧無法直接由燃燒法檢驗出來。 烴 類～碳氫化合物，通式為ＣｍＨｎ，～ ●天然氣：主要的成分為甲烷【ＣＨ４】，一般以管線輸送直接供作燃料。 ●液化石油氣：主要的成分為丙烷【Ｃ３Ｈ８】，通常壓縮液化後裝入鋼瓶供作燃料。 ●汽油：為液態烴類的混合物，可作為汽機車燃料。 ●柴油：沸點較汽油為高，燃燒時產生的熱量較大，故用為重型車輛的燃料。 ●石油：主要成分為碳氫化合物的混合物，但仍含有少量的硫、氮和氧等元素，成分非常複雜。 石 油 的 分 餾 ●石油及天然氣均屬化石燃料，是遠古時代動植物死亡後，與泥沙沉積在地底，經細菌的分解作用，使氧、氮等元素消失，而留下碳和氫結合成碳氫化合物。再經長時間的地殼高壓及地核高溫作用，促使有機物進行複雜而緩慢的化學變化而成。 ●剛開採出來的石油稱為原油，是一種深色黏稠的液體。煉油廠將其分離或經由化學反應製成各種石化產品，做為各種燃料用油及工業原料。 辛 烷 值 ●是一種評估汽油爆震能力的數值，辛烷值 愈高，表示產生爆震的機會愈小。 ●汽油在引擎中，會因火星塞點火時間不正 確，而產生異常的猛爆力量，此會與活塞 產生不協調衝突的現象，稱之為爆震。嚴 重時會破壞引擎，減少輸出的動力。 ●1922年通用汽車公司的工程師發現在汽油 中添加四乙基鉛化合物，可提高辛烷值， 降低爆震程度，但燃燒後卻會產生有毒的 含鉛化合物，造成嚴重的空氣污染。 醇類【ＲＯＨ《ＣｎＨ２ｎ＋１ＯＨ》】 ～為含有羥基的有機化合物，係由烷類中的Ｈ被ＯＨ原子團取代而成～ ●依碳原子的數目及ＯＨ基的數目與位置來命名。 甲醇：【ＣＨ３ＯＨ】（俗名叫木精，劇毒） 　乙醇：【Ｃ２Ｈ５ＯＨ】（俗名叫酒精） 　丙三醇：【Ｃ３Ｈ４(ＯＨ) ３】（俗名叫甘油） ●水溶液不導電，為非電解質。 ●水溶液呈中性反應。 ●燃燒時皆產生二氧化碳及水。 ●在無機酸（一般是濃硫酸）的催化下，能與有機酸類反應而生成具有特殊香味的酯類。 酒精【乙醇《Ｃ２Ｈ５ＯＨ》】 ●醣類經酵母菌分解後，即可得酒精和二氧化碳。 ●為無色的液體，有香味及灼熱感。 ●沸點低（78℃），易揮發。 ●燃燒時會發出淡藍色火焰，而生成二氧 化碳和水。 ●比水略輕，能與水以任意比例混合而互 相溶解，為一種很好的溶劑。 酒 精 的 種 類 ●普通酒精──濃度約為95％的酒精。 ●無水酒精──為不含有水的酒精，又稱為 絕對酒精，於普通酒精