一减盐与儿童营养.pptVIP

儿童生长发育特点 儿童营养需求与现状 衡量儿童营养的关键词 “充足” “均衡” 孩子吃的够不够？ 孩子的膳食搭配全不全？ 如何知道孩子营养是否足够？ RNIs 膳食营养素推荐摄入量：是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%-98%）个体的需要。长期摄入此水平，可以维持组织中有适当的储备。 如何评价够不够？ 例如： 推荐摄入量 实际摄入量 蛋白质 (g) 能量 (Kcal) 维生素C (mg) 维生素B1 (mg) 维生素B2 (mg) 钙 (mg) 铁 (mg) 锌 (mg) 4岁 50 1450(男) 1400(女) 70 1.2 0.7 800 12 12 7岁 60 1800(男) 1700(女) 80 1.2 0.9 800 12 13.5 11-14岁 75 2400(男) 2200(女) 90 1.2 1.2 1000 16(男) 18(女) 18(男) 15(女) 成人 75(男) 65(女) 2400(男) 2100(女) 100 1.4(男) 1.3(女) 1.4(男) 1.2(女) 800 15(男) 20(女) 15(男) 11.5(女) 儿童与成人的营养素推荐摄入量(RNIs)比较 做到充足不容易 儿童年龄小，需求可不少 做到充足不容易(矛盾1)：消化系统特点 RNI 需求不小 身体 个子小 胃容量 胃容量小 消化 消化能力 矛盾 如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全 《中国居民膳食指南》 1, 食物多样，谷类为主 如何评价全不全？(1) 2, 多吃新鲜蔬菜，水果 3, 经常吃适量的鱼, 禽, 蛋, 瘦肉 4, 每天饮奶, 常吃大豆及其制品 5, 膳食清淡少盐, 正确选择零食, 少喝含糖量高的饮料 …… 《学龄前儿童膳食指南(节选)》 多彩膳食理论 如何评价全不全？(2) 儿童每日需摄入5-9份蔬菜水果 …… 如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全 做到均衡不容易(矛盾1)：“少” “少” 年龄越小，食物的选择范围越少 儿童对食物的吸收能力不同 做到均衡不容易(矛盾2)：“挑” “挑” 挑食 偏食 厌食 儿童的摄食心理与行为 为什么小儿不专心吃饭？ 做到均衡不容易(矛盾3)：“急” “急” 生活节奏加快，快餐取代 学术研究： “京沪两地小学生早餐行为调查及影响因素分析” （2005年发表于《中国临床康复》杂志） 不能保证每天吃早饭的学生比例 ● 北京: 男生25.8%; 女生21.6% ● 上海: 男生11.4%; 女生11.3% （研究机构：上海交通大学医学院营养系） 学生早餐的品种单调，质量较差 研究还发现： 做到均衡不容易(矛盾4)：“乱” “乱” 零食、饮料，胡乱取代 某种营养素缺乏是“不均衡” 不健康的物质摄入也是“不均衡” 营养不良的多种负面影响 营养不良 免疫功能 骨骼牙齿 贫血 免疫力低下 易感冒 影响学习效率 佝偻病 影响身高 牙齿健康 祝同学们，身体健康！ 该幻灯提供了低盐饮食的常见知识点，各位授课老师可根据学生的年龄和认知特点，以此为基础，制作针对不同年级的教学幻灯。 人生是长跑 家长都希望孩子能赢在起跑线上 希望自己的孩子优秀、出色、成才。。。。。。 希望自己的孩子健康、聪明、快乐。。。。。。 儿童时期，生长发育迅速，代谢旺盛，所需的能量和各种营养素相对比成年人高，因此，营养是维持儿童健康成长的重要因素。如果在儿童时期营养不均衡，生长发育不好，不仅影响到儿童身高体重的生长、智力的发育，还会对儿童成年后的健康和寿命产生深远的影响。就好比地基一定要打好，才能够盖高层的大楼；如果这个地基打不好，以后就难以弥补。　 所以父母在孩子身上不惜重金，也最舍得花钱。最近的一项消费调查表明：我国大城市儿童每月平均的消费水平在800元人民币以上。那么，在如此的消费观念和水平之下，我国儿童营养状况到底如何呢？ 　　　 儿童时期，生长发育迅速，代谢旺盛，所需的能量和各种营养素相对比成年人高，因此，营养是维持儿童健康成长的重要因素。如果在儿童时期营养不均衡，生长发育不好，不仅影响到儿童身高体重的生长、智力的发育，还会对儿童成年后的健康和寿命产生深远的影响。就好比地基一定要打好，才能够盖高层的大楼；如果这个地基打不好，以后就难以弥补。　 所以父母在孩子身上不惜重金，也最舍得花钱。最近的一项消费调查表明：我国大城市儿童每月平均的消费水平在800元人民币以上。那么，在如此的消费观念和水平之下，我国儿童营养状况到底如何呢？ 　　　 这部分开始之前告诉大家衡量孩子营养状况的两个关键词，也是标准： 1、充足：解决的是够不够 2、均衡：解决的是对不对，搭配合理不合理的问题 不仅仅是成人，儿童的膳食营养评价完全适用于这个标准。 如果真的做到了，那么祝贺您，但是如果这其中发觉了您的