星级酒店全面预算管理编制全过程 课件.pptVIP

星级酒店全面预算编制全过程 目录 一、什么叫预算 二、为什么要编制预算 三、预算编制的作用 四、编制预算的责任部门和人员 五、预算的编制过程 六、酒店收入预算编制 七、酒店成本费用预算编制 八、合并报表-酒店损益预算表 九、预算控制 十、案例：以预算管理为导向的管理控制体系 十一、酒店预算管理中存在的问题 一、什么叫预算： 预就是预先、预测，算就是测算、计算。 .预算可以指所有的人包括法人和自然人如政府、社会团体、企业、事业单位、其它一切组织以及家庭与个人在一定期间（年、季、月）的收支计划。 预算是运用货币及其数量形式反映企业未来一段时期内，全部经营活动各项目标的行动计划与相应措施的数量说明。 财务预算分为：营业收入预算、营业成本预算和现金预算。营业收入预算：是对酒店营业部门的营业收入及相关因素变动所作的预测；营业成本费用预算是对酒店各部门的营业成本和营业费用及相关因素变动所作的预测；现金预算是对酒店现金收入、现金支出以及现金结余情况所做的合理预测。 二、为什么要编制预算 1、酒店管理的需要——酒店目标的需要 “凡事豫则立，不豫则废”（《中庸》），做事失于预算，就预算着失败。预算是良好管理之关键，也为业绩评价提供一个基准点，事前没有预算，事后也难以作出真实评价。. 酒店是以盈利为目的的组织，其出发点和归宿是盈利。企业一旦成立，就会面临着竞争