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日照职业技术学院 毕业设计（论文） 题 目： 论如何提高中国饭店企业的核心竞争力 院 部： 人文与旅游学院 专 业： 酒店管理专业 学 号： 200831020117 学生姓名： 指导教师： 职 称： 二O一 四 年 五 月 八 日  论如何提高中国饭店企业核心的竞争 摘要：当今世界竞争是人才的竞争，高素质的人力资源是酒店业得以健康持续稳定发展的根本保证。因此本文从现状分析、物质激励、精神激励、以及激励体系的建立四个方面又结合了星级酒店人力资源管理的实际情况，对现代酒店管理中的激励机制做了初步的研究。另外还提出一些开发酒店人力资本，提高酒店人力资本水平的策略及措施。酒店业的竞争，归根结底是人才的竞争。管理的核心问题，是人的问题。 关键词： 管理 ；市场竞争 ；创新；可持续发展。 Abstract: In toays world competition is the talent competition, high quality human resources in the hotel industry to be healthy and sustainable and stable development of the fundamental guarantee. people-oriented hotel of the service sector in human resource management services exposed workers sense of enthusiasm and low staff turnover rate of low-rise and other issues. A hotel is also some human capital, improve the level of the hotels strategy and human capital measures. Competition in the hotel industry is ultimately a competition of talents. Management is the core issue is the man. keywords Management; Market competition; Innovation; Sustainable development. 目录 1.饭店核心竞争力的概念 3 2我国饭店核心竞争力的现状 3 2.1服务总体水平低 3 2.1.1 服务不规范 3 2.1.2服务人员态度差 4 2.1.3收费不合理 4 2.1.4服务失误时有发生 4 2.1.5设备设施保养问题 4 2.1.6安全保卫方面 4 2.1.7卫生管理方面 5 2.2产品质量欠缺 5 2.3供给过剩 5 2.4缺乏竞争力 5 2.4.1易进难退的市场壁垒导致过度的市场竞争 5 2.4.2产品同质化带来的竞争不足 6 2.4.3国内饭店没有形成自己核心竞争力 6 2.5结构不合理，引致恶性竞争 6 3我国饭店核心竞争力提高的策略 7 3.1提高质量水平 7 3.1.1强化员工质量意识 7 3.1.2要严格掌握产品质量标准 7 3.2饭店设计个性化?饭店设计个性化 7 3.3以人以为的人力资源战略 8 3.4实施绿色营销管理 9 3.5实施品牌战略 9 4培育饭店核心竞争力的途经 9 4.1科学高效地配置资源 9 4.2适当的业务外包 10 4.3进行科学的成本管理 10 4.4先进新技术的采用 10 4.5创新产品与服务 10 4.6提升饭店企业文化 11 4.7建立现代人力资源管理体系 12 参考文献 12 致谢 13 论如何提高中国饭店企业核心的竞争 1.饭店核心竞争力的概念 饭店核心竞争力是指饭店为了在竞争市场上更有效地协调整合其战略性资源，为顾客创造更大的价值，实现饭店稳定的超额利润并保持长久竞争优势的一系列独有学识和技能的有机整合体。饭店核心竞争力具有价值性、独创性、难以模仿性和累计性，对创造顾客价值和实现饭店超额收益、保持领先竞争优势具有重要作用。要解决我国饭店结构单一、服务缺乏特色、品牌影响力低和核心竞争力不只需要构建学习型组织、进行观念、管理和服务创新、培育饭店文化和组建战略联盟。 2我国饭店核心竞争力的现状 2.1服务总体水平低 2.1