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旅游饭店市场营销 第一章 饭店市场营销导论 第一节 营销的基本概念 （一）定义：是指企业（卖方）以满足顾客需要为中心，所进 行的一系列活动。具体说，就是从顾客（消费 者和用户）的需要出发，组织整体性的经营活 动，以适应和影响需求，并把能够满足这种需 要的产品（或劳务）送到顾客手中，以实现企 业的经营目标。 （二）饭店市场营销 1.概念 2.饭店市场营销管理过程 市场调研 分析市场机会 选择目标市场 优化营销策略 控制营销活动 3.饭店市场营销与推销的区别 第二节 市场营销观念的演变历史 名称 含义 时期 原因 比较 生产观念 推销观念 市场营销观念 社会营销观念 大市场营销观念 全球营销观念 第三节 营销观念在饭店业的应用 （一）市场营销观念对饭店营销的意义 （二）饭店市场营销与其他行业营销的区别 （三）市场营销在饭店业的应用 1.消费者导向 2.企业整体营销 3.企业效益 旅游饭店市场营销
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