初三化学复习—第十二单元.docVIP

十二单元 化学与生活 课前复习 1.六大营养素： , , , , , . 一、蛋白质 1、功能： 。 2、存在： (列举三个) 3、构成：由多种 （如丙氨酸、甘氨酸等）构成 4、人体蛋白质代谢 摄入 胃肠道 尿素+CO2+H2O，放出热量 蛋白质 人体 水解 人体所需各种蛋白质 蛋白质中含有 元素. 5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新) （1）血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成 作用： 血红蛋白+ O2 氧合血红蛋白 CO中毒机理： 。 吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等 （2）酶：生物催化剂 特点： 性、 性 淀粉酶 麦芽糖酶 例 ：淀粉（能使碘变蓝） 麦芽糖 葡萄糖（人体可直接吸收的糖） 6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质 引起变质的因素 物理：高温、紫外线等 化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等 应用：用 水溶液（俗称 ）制作动物标本，使标本长期保存。 二、糖类 是生命活动的主要供能物质（60%—70%） 1、组成元素：由 三种元素组成。又叫做碳水化合物 2、常见的糖 （1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。如 等。 （2）葡萄糖(化学式为 )（ 人体可直接吸收的糖） 呼吸作用： (反应方程式) 供机体活动和维持体温需要 光合作用： （3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。 生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是 三、油脂 1、分类 植物油脂： 动物油脂： 2、功能： 四、维生素 多数在人体中 ，需从食物中摄取 1、存在： 等 2、作用： 缺VA ： 缺VC ： 五、组成人体的元素 50多种 常量元素（11种） 在人体中含量0.01% 例如: 微量元素 在人体中含量0.01% 例如: 六、人体中的常量元素 1、钙 99%存在于 中 （1）来源： （2）钙 过多：结石、骨骼变粗 过少：青少年会得 ,老年人会 . （3）补钙产品： ； 2、钠和钾 （1）Na+ 存在于 液 ,K+ 存在于 液 （2）作用： （如血液的pH7.35-7.45） 七、人体中的微量元素 必需元素（20多种）有 等 对人体有害的元素有 等 元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响 Fe Zn Se I（碘） F（氟） 八、有机化合物 1.概念:含有 的化合物,但是不包括 ,