探索影响氧化氢酶活性条件的实验设计.docVIP

探索影响过氧化氢酶活性条件的实验设计 安徽省歙县中学高二年级 罗 琼 李 岚 方声阳 徐 冉 指导教师 吴宏昌 吴美琴 问题由来：2002年10月上旬，在做高中《生物》（必修）第一册实验六《探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用》实验时，因没有α－淀粉酶，改用唾液淀粉酶，但取唾液极为繁琐。实验七《探索影响淀粉酶活性的条件》实验，如仍用唾液，唾液量比实验六多1倍，显然行不通，于是老师用新鲜猪肝中的过氧化氢酶替代，结果发现实验中存在着不足，还有许多亟待改正之处。于是萌发了用新鲜猪肝中的过氧化氢酶重新设计实验七的想法。 1 用新鲜猪肝中的过氧化氢酶替代α－淀粉酶实验设计优点 1）材料简单易推广 据了解，α－淀粉酶难以购买（黄山市没有），价格较贵，且要新鲜。而大量的唾液淀粉酶也难取，故近两年新教材中的实验七几乎未做（黄山市内）。而猪肝购买和使用方便，价格便宜。 2）实验的时间短 整个实验约15分钟，比用α－淀粉酶实验少5分钟。 3）现象明显易操作 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下生成水和氧气，氧气易检验和观察。 2 实验计划 ①2002年10月上旬，做了高中《生物》第一册实验六和实验七之后，萌发重新设计实验的想法。②自学一些酶和实验设计的有关知识。③2003年元旦放假时，组成实验小组，共同研究，初步确定实验方案。④寒假开始，实验小组分析实验方案，制订