餐飲行銷八方雲集.pptVIP

餐飲行銷 組員：張智凱、王藝澄 陳抒芃、李彥婷 劉姿均、張婷瑜 第四組 目錄 1-動機 2-產品研發 3-STP 4-行銷計畫 5-SWOT分析 6-組織架構 7-資料來源 動機 還記得最瘋、最有夢、最熱血的年紀嗎? 沒錯! 那就是國中時期，還記得當時新開的八方雲集鍋貼，是大家晚上必定會去吃的食物，那焦焦脆脆的外皮，加上香甜的內餡，再加上一碗湯，每次想起來，彷彿又回到了那段記憶中，但事如今這些美味，卻漸漸的被外來的美食所取代，所以這次我們將拯救陷入餐飲大競爭的八方雲集！ 以保護當初那美好的記憶。 開發商品 麻油雞鍋貼、水餃 地瓜、南瓜等多種口味外皮(水餃、鍋貼) (內陷：菜vs肉 3:1) 推出季節性產品 養生禮盒系列 產品介紹 養生系列-麻油雞、地瓜鍋貼(水餃) 產品介紹 送禮最有面子-養生拌手禮系列 產品介紹 最夯的贈品-紀念環保購物袋 產品介紹 家庭主婦最愛-美味冷凍食品 S-市場區隔 家庭、上班族、年長者、女性 T-目標市場 採取產品專業化-養生麻油雞系列、天然地瓜系列 P-差異化與定位 平價、快速便利的養生傳統餐飲 行銷計畫 短期-打出新方案吸引顧客並開發淺在客群 1.推出早餐系列，並且在早餐時段買1個產品及贈送一杯營養的豆漿。 2.推出養生禮盒及其商品系列。 3.成立FB社團，並且隨時更新活動及優惠。 中期-穩定客源，維持品質及品牌價值 1.推出套餐系列，買15個產品+10元就可加購湯品。 2.推出單筆購物金滿150即贈送八方雲集紀念環保袋。 3.成立部落格，書寫故事並且和客人有直接的溝通。 長期-創造感動行銷，回饋大眾 1.幫助低收、教育團體等等 2.發行週年慶紀念卡片，可以享有眾多優惠。 訂購專線06-XXXXXXXX 編號:2012060001 每個星期三，來店一律打9折 持卡5年者，一律給予8折優惠 養生新文化 八方雲集最用心 正面 背面 SWOT分析 優勢(Strength) 劣勢(Weakness) 1.出餐速度快。 2.有四百七十餘家分店，發展快速。 3.口味開發較多元，風格獨具的口感 。 4.通過經濟部GSP優良服務認證及食品安全管制系統HACCP認證。 5.提供便利商品，如：生鮮冷凍水餃。 6.客戶的信任度較高。 1.較單一的賣鍋貼和水餃。 2.品牌形象不高。 3.升遷管道有限，人員流動快，難以留住人才 。  機會(Opportunity) 威脅(Threat) 1.養生觀念興起，少油的產品很受歡迎。 2.飲食習慣改變，大多人都以外帶、快速為主。 3.餐飲業每年的營收不停的再創新高。 1.沒有競爭對手的歷史悠久(例如:四海遊龍) 2.產品過於容易被模仿。 組織架構 張智凱 組長-執行長 李彥婷 公關部長 陳抒芃 研發部長 王藝澄 創意總監 劉姿均 流行部長 張婷瑜 行銷企劃 資料來源 奇摩圖片 謝謝觀賞 END* * * * *