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食品论坛 / 食品论坛 / HACCP官方验证实例  河北检验检疫局 有关知识的回顾 HACCP 原理 相关法律法规 食品加工和卫生控制 评审知识和技巧 HACCP原理 1、进行危害分析和提出预防措施（Conduct Hazard Analysis and Preventive Measures)2、确定关键控制点(Identify Critical Control Point)3、建立关键界限(Establish Critical Limits)4、关键控制点的监控(CCP Monitoring)5、纠正措施(Corrective Actions)6、记录保持程序(Record-keeping Procedures)7、验证程序(Verification Procedures) SRFFE CGMP/SSOP/HACCP/SAMPECT SAMPLE-INSPECT HACCP CGMPSSOP 相关法律法规的回顾 食品卫生法 中华人民共和国进出口商品检验法 出口食品生产企业卫生注册登记管理规定 食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定 国外有关的法律法规 卫生注册评审人员的管理办法 出口食品生产企业卫生注册登记管理规定 附件 《出口食品生产企业卫生要求》 2002年4月19日国家质量监督