动物营养学第十章 饲料添加剂课件.pptVIP

第十章 饲料添加剂 第一节 抗生素 指以亚治疗剂量应用于饲料中，以保障动物健康、促进动物生长与生产、提高饲料利用率的抗生素。 第一阶段 50—60年代，种类：人畜共用 ； 第二阶段 60年代以后， 研制专用饲用抗生素； 第三阶段 从80年代开始 “无残留、无毒副作用、无抗药性” 专用饲用抗生素，人兽药分开。 多肽类 杆菌肽锌、硫酸粘杆菌素、持久霉素、维吉尼亚霉素等 大环内酯类 红霉素、泰乐菌素、北里霉素、螺旋霉素、林肯霉素等抗生素 含磷多糖类 黄霉素、魁北霉素； 聚醚类 莫能菌素、盐霉素； 拉沙里菌素； 四环素类 土霉素和金霉素； 氨基糖苷类 潮霉素B、越霉素A等； 化学合成抗菌化合物 磺胺类、喹乙醇、卡巴多、呋喃唑酮、硝呋烯腙及有机砷制剂。 2、饲用效果 表10-2 抗生素结合使用的效果 1. 抑制或杀灭病原微生物，减少发病率； 2. 抗生素能抑制动物肠道内有害微生物区系，有利于维持肠道微生物的平衡态； 3. 抗生素使小肠重量变轻，肠壁变薄， 肠绒毛变长， 提高养分吸收收率； 4. 减少幼龄动物的腹泻； 四、应用抗生素存在的问题 （1） 病原菌产生抗药性 问题； （2）抗生素在动物产品和环境中的残留问题； 四、应用抗生素存在的问题 （1）加强管理，限用或禁用； （2）加强兽用专用抗生素品种的开发，不与医用抗生素争品种； （3）加强专用饲料添加用抗生素的研究开发； （4）抗生素替代品的研究和开发。 四、应用抗生素存在的问题 （1） 立法： 《饲料与饲料添加剂管理条例》 日本：“饲料安全法” （2） 制定畜产品中抗生素的最大允许残留标准及检测方法； 第二节 酶制剂 酶是一类具有生物催化活性的蛋白质,作为饲料添加剂的主要是助消化的水解酶，品种约20-30种。 用量最大的有：五大类 非淀粉多糖酶； 包括纤维素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、半乳糖苷酶、胶酶。 植酸酶； 淀粉酶； 蛋白酶； 脂肪酶。 （1） 饲料资源的利用与开发； （2）动物由于生理（如幼龄、老年、高产）或病理（如应激、疾病）因素的影响使体内缺乏某些酶（如单胃动物的纤维素分解酶、植酸酶）或消化酶分泌不足； （3） 生态畜牧业的需要； 提高饲料养分的利用率，大大降低有机质、氮、磷等物质的排泄量，减少对环境的污染 （4） 酶制剂是一种最安全的饲料添加 剂，“天然”或“绿色” 。 二、酶制剂的应用 品种虽然有20多个，但主要集中在少数几种。 在欧洲，木聚糖酶用量最大，占使用总量的40%，其次是β-葡聚糖酶，占27%，植酸酶占20%，α-淀粉酶和蛋白酶共占3%，果胶酶占5%。美国由于饲粮类型是玉米—豆粕型，甘露聚糖酶的用量较大，占酶总消耗量的10%。 二、酶制剂的应用 (1)饲料类型 不同饲料因所含的抗营养因子的种类和数量不同，所适用的酶制剂种类就有异。 (2)动物状态 单胃动物、幼龄动物、老龄动物、高产动物以及患病动物使用酶制剂的效果明显。 二、酶制剂的应用 动物在断奶前后、高温季节、换料之后以及其他试应激状态下更应使用酶制剂。 目前市场上主要使用的复合酶 3、酶的应用效果 （1）饲料加酶能够提高动物生长速度； （2）改善饲料利用率； （3）降低动物发病率； （4）减少养分的排泄量 ； （5）提高生产效益； 植酸酶，显著提高磷的利用率，降低无机磷的添加量，提高饲粮磷的利用率30-70%，从而减少磷的排泄量。 麦类饲料的NSP（β-葡聚糖和木聚糖）对肉鸡的危害很大。NSP对猪的作用较小。家禽饲粮应特别注意使用β-葡聚糖酶和木聚糖酶。 植酸酶对低质和普通质量的小麦的表观代谢能的影响(Ravandrin et al 1999) 二、酶制剂的应用 早期断奶仔猪饲喂复合酶，增重和饲料转化率得到改善； 生长猪日粮+木聚糖酶，日增重提高22.6%； 生长猪日粮+植酸酶，Fe、Zn、Cu的表观消化率提高。 二、酶制剂的应用 增乳：乳牛日粮+纤维素酶，增乳 增重：幼年反刍动物饲喂酶，助消化，促生长。 兔、鹿日粮中应用取得良好效果。 4、酶制剂的应用方式 主要有以下几种： （1）直接将固体状的饲用酶制剂添加在配合饲料之中。 目前的主要应用方式，特点是操作简单，但饲料制粒可能破坏酶的活性。 二、酶制剂的应用 （2）将液态酶喷洒在制粒后的颗粒表面。国际上正在推行这种方式，其优点是避免了制粒对酶活的影响，但液态酶本身的稳定性比固态酶差。 （3）用于饲料原料的预处理。 （4）直接饲喂动物。 三、应用酶制剂尚需解决的问题 底物，酶和